Mange kalder fejlagtigt påskekager påske. I mellemtiden er disse forskellige retter. Påske er lavet af hytteost, fløde eller creme fraiche med æg og sukker; Påskekage - lavet af gærdej.
Påske rå
Traditionelt skulle cottage cheese til påske tørres gennem en sigte, men det er mere bekvemt og hurtigere at føre det gennem en kødkværn eller slå med en blender. Så pisk hytteost, tilsæt blødgjort, men ikke smeltet, smør, creme fraiche, sukker, æg, salt til det, rør alt godt og slå igen med en blender (eller gnid gennem en sigte, hvis du foretrækker tradition). Tilsæt rosiner, kanel og vanillin til den resulterende masse og rør igen. Læg et vådt serviet lavet af naturligt stof i påskeskålen, der dækker kanterne, og overfør ostemassen dertil. Dæk toppen med serviets kanter, læg lasten og afkøles (ikke i fryseren) i 12 timer. Overfør forsigtigt den færdige påske til en skål og pynt med kandiserede frugter eller bær fra syltetøj.
Produkter:
- hytteost - 1 kg;
- sukker - 0,25 kg;
- olie - 0,2 kg;
- creme fraiche - 0,25 kg;
- æg - 2 stk.;
- salt - efter smag
- rosiner - 0,5 kopper;
- vanillin - efter smag
- kanel - efter smag
Kogt påske
Pisk hytteosten med en blender, tilsæt blødgjort smør, creme fraiche eller tung fløde, æg, sukker, salt og vanillin. Pisk blandingen igen, overfør den til en gryde og start opvarmningen over svag varme, omrør hele tiden, indtil den begynder at blive tykkere. Afkøl ostemasseblandingen, tilsæt rosinerne, vaskes og dampes i kogende vand, malede nødder og bland alt godt. Overfør til en påskepande og chill som beskrevet ovenfor.
Produkter:
- hytteost - 500 g;
- smør - 100 g
- creme fraiche eller fløde - 100 g;
- æg - 1 stk.
- rosiner - 1 glas;
- nødder - 1 glas;
- sukker, vanillin, salt - efter smag
Påske med marmelade
Sil glasset af pitted syltetøj (jordbær, hindbær eller solbær) fra overskydende sirup. Pisk cottage cheese med en blender, tilsæt tyk syltetøj, smør, creme fraiche, æg og sukker efter smag. Pisk blandingen med en blender og form påsken som i de foregående opskrifter.
Produkter:
- hytteost - 500 g;
- marmelade - 1 glas
- smør - 100 g
- creme fraiche - 100 g;
- æg - 1 stk.
- sukker, vanillin, salt - efter smag
