Oprindelsen til Tiramisu-desserten er stadig kontroversiel. Nogle hævder, at desserten blev oprettet i slutningen af 1960'erne på en restaurant ved navn Le Beccherie, mens andre anser tiramisu for at være en variation af den klassiske dessert fra det 19. århundrede kaldet Zuppa Inglese. Uanset dens sande oprindelse forbliver desserten en af de mest populære desserter.
Er det nødvendigt
- - 45 småkager "Ladies fingers"
- - 2 kopper brygget kaffe
- - 1 glas rom eller amaretto
- - 2 kopper mascarpone ost
- - 5 æg
- - 1 ½ kopper sukker
- - kakaopulver
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggeblommer og sukker, indtil de er lysegule.
Trin 2
Tilsæt derefter mascarponeost til denne blanding.
Trin 3
Pisk æggehviderne separat, indtil de er stive.
Trin 4
Anbring de piskede æggehvider forsigtigt i æggeblommen og osteblandingen. Du skal få en delikat creme.
Trin 5
Kombiner kaffe og alkohol i en skål. Dyp kagerne en efter en i denne blanding og læg dem i en bageplade. Påfør cremen på kagelaget. Drys kakaopulver ovenpå og dækker toppen af cremen.
Trin 6
Gentag disse trin for at oprette et andet lag. Opbevares i køleskab i mindst 4 timer inden servering.
