Ris passer godt til enhver fisk og skaldyr, herunder rejer. Gunkaner med rejer og ost er en lækker og original skål, der endda kan serveres på et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - 2 ark nori tang;
- - 150 gram af ostemasse
- - 200 gram kogt rejer
- - 200 gram ris.
Instruktioner
Trin 1
Ris til gunkans skal koges efter alle regler, som det gøres for sushi og ruller. I slutningen skal den også drysses med riseddike med sukker og krydderier og derefter lade den brygge. Det er meget vigtigt ikke at tilberede produktet, ellers kan den endelige smag af skålen blive helt forkælet.
Trin 2
Hvert nori-ark skal skæres omhyggeligt i rektangulære stykker, der er ca. 3 x 7 centimeter store ved hjælp af køkken saks. For at gøre det lettere at skære, kan du fugte dem lidt med varmt kogt vand.
De resulterende stykker skal foldes omhyggeligt, så du får ovale forme uden bund. De skal holde fast og ikke falde fra hinanden.
Trin 3
I bunden af de rullede alger lægges der lunken ris ud. For at forhindre det i at falde ud nedenfra, skal det forsigtigt være stemplet med fingrene. Det vigtigste er ikke ved et uheld at bryde muren i den fremtidige gunkan. Hvis dette sker, er det bedre at tage et nyt stykke og ikke forsøge at genoplive det gamle.
Trin 4
Kogte rejer skal skrælles grundigt, skylles med koldt vand og finhakket med en kniv. Til aroma er det bedst at koge dem i vand med tilsætning af laurbærblade og forskellige krydderier. Derefter skal rejerne flyttes omhyggeligt med ostemassen.
Trin 5
Ostemasse rejer lægges ud på en rispude, så gunkan fyldes til randen med fyldet. Server skålen med sojasovs og wasabi. Det er bedst at starte smagningen umiddelbart efter tilberedningen.
