Citronkagens aroma er subtil, smagen er meget delikat, den er ideel til stærk kaffe, grøn, urtet eller sort te. Du kan desuden tilføje gurkemeje til kagen - dette krydderi giver bagværk en smuk skygge.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2 kopper mel
- - 120 g smør
- - 1 kop sukker
- - 1 tsk sodavand, salt, citronskal, bagepulver
- - 2 æg
- - 2 teskefulde vanilje
- - 1 glas kærnemælk.
- Til konfekturekrummer:
- - 1 3/4 kopper mel
- 3/4 kop brunt sukker
- - 190 g smør
- - 1 tsk salt.
- Til glasur:
- - 1 glas pulveriseret sukker
- - 3 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 175 grader, smør muffinsformen med smør. Lav konfekturekrummer. For at gøre dette skal du blande salt, sukker, mel. Slib smørret og blandingen, indtil der fås fine krummer, læg dem i køleskabet.
Trin 2
Sigt mel, bagepulver, bagepulver, salt. Lad det stå i ti minutter.
Trin 3
Pisk smør og sukker ved stuetemperatur separat, indtil det er glat.
Trin 4
Tilsæt citronskal, pisk æg ad gangen under omrøring efter hver tilsætning. Tilsæt vanille, tilsæt mel, tilsæt melblanding, rør om.
Trin 5
Hæld dejen i forme, drys krummer fra køleskabet.
Trin 6
Kog i 40-50 minutter ved 170 grader.
Trin 7
Bland melis og citronsaft.
Trin 8
Hæld glasuren over de afkølede boller.