Omelet er en alsidig morgenmadsret, der er nærende og moderat i kalorier. En korrekt tilberedt omelet er luftig og luftig. En sådan skål kan steges på komfuret eller bages i ovnen. Tilsæt urter, krydderier, grøntsager til æg og mælk, eller lav en omelet sød.
Sød omelet soufflé
Prøv at lave en sød omelet med marmelade. En sådan skål bliver en let morgenmad eller middag. Omelet bagt i henhold til denne opskrift viser sig at være luftig og moderat tæt - for at opnå den ønskede konsistens steges omelet først og bringes derefter til den ønskede tilstand i ovnen.
Du får brug for:
- 4 æg
- 1 spsk smør;
- 1 spiseskefuld sukker
- en knivspids vanillin
- solbærsyltetøj
- pulveriseret sukker til drysning.
Adskil æggeblommer fra de hvide og gnid dem med sukker, indtil krystallerne er helt opløst. Massen skal ligne creme fraiche i densitet. I en separat skål, slå de hvide i et stærkt skum, og tilsæt dem derefter gradvist til æggeblommer, omrør forsigtigt fra top til bund.
Varm smørret i en stegepande og hæld ægblandingen over det. Lad det være i ilden i 1 minut - bunden af omeletten skal brunes lidt. Overfør derefter gryden til en forvarmet ovn ved 180 ° C. Bag skålen i 8-10 minutter - i løbet af denne tid hæver omelet sig og brunes.
Fjern skålen fra ovnen. Placer marmelade på den ene halvdel af omelet og dæk med den anden halvdel. Drys det foldede produkt med flormelis og server straks. Server de ristede croutoner og marmelade separat.
I stedet for solbærsyltetøj kan du bruge kirsebær- eller dogwoodsyltetøj.
Omelet med ost
Den klassiske omelet med ost kan serveres som en separat skål suppleret med ristede pølser eller magert fisk. Brug cheddar eller anden krydret, alderen ost til at forberede dit måltid.
Du får brug for:
- 5 æg
- 150 ml mælk
- 50 g smør
- 150 ml fløde
- en knivspids muskatnød
- 50 g mel
- 0,5 tsk sød sennep;
- 180 g krydret ost
- salt;
- friskmalet sort peber.
Bland mælk med fløde og muskatnød og opvarm ved svag varme eller i mikrobølgeovnen. Smelt smør og mos med mel og sennep. Bland blandingen med varm mælk og fortsæt med at koge i yderligere et halvt minut under omrøring. Afkøl blandingen.
Pisk æggene i et skum sammen med salt og peber - du kan bruge en mixer til dette. Riv osten, hæld halvdelen over æggene. Hæld mælk i blandingen i portioner og rør forsigtigt. Smør en dyb ildfast form med olie og hæld den tilberedte ægmasse i den. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
Omelet kan suppleres med friske eller tørrede urter.
Bag souffléen, indtil den hæver sig. Fjern den derefter, drys den resterende ost over, og vend den tilbage til ovnen, øg dens effekt til 220 ° C. Bag souffléen indtil den er gyldenbrun, fjern den, skær den i stykker og server den på varme plader.