Delikat kyllingeterine med pistacienødder, imprægneret med en behagelig aroma af bacon. Den kan serveres som en kold snack, eller om morgenen kan du lave hurtige sandwich med den.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 2 kyllingebryst
- - 2 kyllingelår
- - 100 g skinke hver, fløde på 10% fedt
- - 50 g brødkrummer
- - 50 g usaltede pistacienødder
- - 1 æg
- - 2 skalotteløg
- - 5 fed hvidløg
- - røget bacon, rosmarin, sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Fjern hud og fedt fra kyllingelårene. Adskil kødet fra benet, skær det i terninger, hug det i en blender. Skær kyllingebrysterne i store terninger, hugg i en blender. Tilsæt skrællet løg og hvidløg, hug det igen, overfør det resulterende hakket kød til en dyb skål.
Trin 2
Hæld fløde over brødkrummerne, omrør, lad den suge i fem minutter, omrør lejlighedsvis. Skræl pistacienødder, hæld kogende vand over, lad det stå i fem minutter. Skræl filmen, hug den af med en kniv.
Trin 3
Tilsæt salt, peber, krydderier, kiks med fløde til hakket kød. Pisk et æg og bland grundigt. Tilsæt ternet skinke, tilberedte pistacienødder, rør om.
Trin 4
Linjer panden med strimler røget bacon. Sæt hakket kød ovenpå, stamp det. Bages i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Fjern kyllingeterrinen med skinke og pistacienødder fra ovnen og afkøles helt.
