Okselever er lækker stuet. Men hvis det allerede er lidt kedeligt for dig forberedt på denne måde, så prøv at bage pandekager fra leveren. Server dem varme med friske grøntsager. De vil dog være velsmagende og kolde, hvis du f.eks. Bruger dem med creme fraiche.
Er det nødvendigt
- - 600 g oksekødlever
- - 2 æg
- - 2 spiseskefulde semulje
- - et glas mel
- - løg
- - en halv teskefuld bagepulver
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - sort peber
Instruktioner
Trin 1
Vask din lever. Skræl filmen af. Skær det i stykker, drej det gennem en kødkværn sammen med løg.
Trin 2
Rør den resulterende hakket lever. Tilsæt salt, sodavand, semulje til leveren. Bland godt.
Trin 3
Tilsæt de piskede æggeblommer til blandingen og derefter de piskede hvide. Hæld mel her, bland grundigt. Du ender med en tyk, tyktflydende blanding.
Trin 4
Sæt pandekagerne i stegepanden med en spiseskefuld. Steg i vegetabilsk olie på hver side i fem minutter. I dette tilfælde skal der vises en rødskorpe.