Jordbærkage er udførelsesformen for ømhed, lethed, luftighed, charme. Jordbærkage er et rigtigt fund for dem, der ønsker at erklære deres kærlighed på en elegant og sofistikeret måde til deres valgte, forældre eller deres børn! En dessert med lavt kalorieindhold vil ikke skade din figur.
Er det nødvendigt
Til skorpen: æg - 2 stk., Sukker - 30 g, citronsaft - 1 tsk, mel - 50 g. Til gelé: sukker - 30 g, friske jordbær - 100 g. Til mousse: sukker - 70 g, friske jordbær - 400 g, mælk - 150 ml, smør - 20 g, fløde - 250 ml. Til dekoration: gelatine - 4 pakker, flødeskum, wienerbrød
Instruktioner
Trin 1
Skyl friske jordbær til gelé 100 g, skåret i tynde skiver. Indpak en rund konfektureform med plastfolie.
Trin 2
Sug en pakke gelatine i blød i 50 ml koldt vand, indtil den svulmer op. Tilsæt 100 ml varmt vand, 15 g sukker. Rør, indtil gelatinen opløses, opvarm under omrøring lejlighedsvis, indtil gelatinen og sukkeret er helt opløst. Opbevares i køleskab.
Trin 3
Arranger de hakkede jordbær smukt på bunden af en form med en aftagelig ring. Hæld kølet gelatine over og afkøles.
Trin 4
Bag en firkantet kagebund. Pre-beat hvide af 2 æg og æggeblommer af 2 æg separat, bland hurtigt med 50 g mel, 30 g sukker, citronsaft - 5-10 dråber. Anbring i en firkantet skål i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Du skal få en luftig, men tæt tynd kiks. Trim kanterne jævnt, når det køler ned.
Trin 5
Opløs smørret med ostemasse i et vandbad. Pisk de resterende 400 g friske jordbær ind. Bland jordbærpuréen med ostemassen.
Trin 6
Opløs to pakninger gelatine i koldt vand. Hæld derefter i varm mælk, opvarm, kølig.
Trin 7
Pisk fløde, tilsæt sukker. Pisk fløden indtil den er cremet, hæld i gelatinøs mælk. Til sidst pisker du jordbærblandingen i moussen.
Trin 8
Anbring jordbær i gelé i en firkantet kageform i bunden i midten. Fyld derefter formen med jordbærmousse. Og afkøles natten over.
Trin 9
Om morgenen skal du dække moussen med en skorpe ovenpå (det øverste lag af moussen kan smeltes let med en hårtørrer for at holde fast i skorpen) og sættes tilbage i køleskabet.
Trin 10
Vend jordbærkagen forsigtigt om. Derefter skal desserten glaseres med en anden portion gelatine. Gelatine opløses i 150 g vand med 15 g sukker, opvarmes, afkøles og fordeles forsigtigt over kagens overflade.
Trin 11
Du kan dekorere en jordbærkage med flødeskum, jordbær, søde perler, vaniljepulver og andre konfekture.