Lavash er et traditionelt fladbrød fra befolkningen i Kaukasus og Mellemøsten, kendt for sin alsidighed. Mange mennesker bruger det som en base for lækre måltider. Og selvom det er umuligt at skabe alle de nødvendige betingelser for bagning af lavash i et moderne køkken, bidrager enkelheden af processen med dets forberedelse til opnåelsen af fantastiske resultater.
Er det nødvendigt
-
- mel - 3-3, 5 kopper;
- tør gær - 2 tsk;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- varmt vand - 1-1, 5 glas;
- vegetabilsk olie - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Sigt melet i en skål og bland det derefter med tør gær, sukker og salt. Lav en depression i midten og hæld gradvist varmt vand i det. Ælt en blød og fast dej ved hjælp af en gaffel for gradvist at tilsætte mel fra hullets kanter til midten.
Trin 2
Mel brættet og ælt dejen på det, indtil det holder op med at klæbe til brættet og hænderne. Pensl den derefter med vegetabilsk olie og læg den i en plastikpose. Lad det stå i 1,5 timer ved stuetemperatur. Smul dejen, der er kommet op, del den i det ønskede antal stykker (afhængigt af pitabrødets forventede størrelse) og form til kugler. Rul alle dejstykkerne ud i 2 mm tykke lag og dæk med et håndklæde.
Trin 3
Varm stegepanden til maksimal varme. Spred dejen ud og steg på hver side i 20-30 sekunder uden at tilsætte olie. Drys pitabrød let med koldt vand efter bagning. Når kagen er afkølet, skal du lægge den i en pose.
Trin 4
Brug et bageplade til at fremstille et stort ristet pitabrød. For at gøre dette skal du tænde flere brændere på samme tid, varme bagepladen og bage.
Trin 5
Du kan tilberede pitabrød i ovnen. Drej ovnen til grillindstillingen, og opvarm bagepladen godt inde. Læg derefter den rullede dej ud og bages i 1, 5-2 minutter (lidt mindre end et minut på hver side).
