Lækre smuldrende kiks er en klassisk tilføjelse til din dessert. Det går ikke kun godt med te, men også med is og frugtsalater. Der er to typer kiks, der kan tilberedes: "Creamy tortillas" og "Domino" kiks.
Er det nødvendigt
- Til cremede tortillas:
- - 250 g mel
- - en knivspids salt;
- - 2 teskefulde vaniljesukker
- - 1 æg
- - 75 g sukker
- - 125 g smør.
- Til dekoration:
- - 2 spiseskefulde citronsaft
- - 2 spiseskefulde hvid rom
- - 1 spiseskefuld kakaopulver
- - 25 g kandiserede citronskaller
- - 150 g flormelis, 2 spsk flormelis.
- For Domino-cookies:
- - 400 g mel
- - 150 g flormelis
- - 2 æg, 2 æggehvider
- - 2 spiseskefulde rom
- - 200 g smør
- - 2 knivspidser salt
- - 2 spiseskefulde kakaopulver.
Instruktioner
Trin 1
Bland æg med sukker, blødgjort smør, salt, vanillin, tilsæt mel. Ælt dejen hurtigt. Dann en kugle ud af dejen, og læg den i køleskabet i 1 time, når den dækker den. Smør et bageplade med smør. Rul dejen ud i stykker i et 3 mm tykt lag og skær eventuelle former ud af det. Placer tortillas på et bageplade og bag på medium niveau i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Forbered glasuren. Opdel det sigtede flormelis i 2 dele, bland den ene med citronsaft og den anden med kakao og rom. Rør godt for at danne en tyk frosting. Pensl halvdelen af de færdige, kølede tortillas med citronglasur og halvdelen med chokolade. Drys florsukker på de chokoladeovertrukne tortillas og de hvide citronglaserede tortillas med finhakket citronskal.
Trin 3
For Domino-cookies deles mel og pulveriseret sukker i to lige store portioner. Tilsæt et æg, en spiseskefuld rom, 100 g blødgjort smør (flager) og en knivspids salt til hver del. Tilsæt kakaopulver til en del mel. Bland alle ingredienser godt. Rul 1 kugle og 1 reb på 3 * 3 cm fra hver del af dejen.
Trin 4
Du skal få: 2 fletter (mørke og lyse) og 2 kugler (lyse og mørke). Køle dejen.
Smør et bageplade med smør. Rul dejkuglerne i lag, der er 0,5 cm tykke. Pensl med pisket æggehvide. Læg oven på hinanden, pakk det ind i et sugerør og læg det i køleskabet i 30 minutter.
Trin 5
Skær dejen i 0,5 cm skiver, læg dem på et bageplade og bages på medium ovn ved 200 ° C i 12 minutter. Tag kølede seler af dej. Skær 1/5 del (i længderetningen) fra et let dejtov, rul det ind i en tynd bred strimmel, børst den med protein. Skær det resterende lette reb i længderetningen i 4, og det mørke i 5 lige store stykker og rul til blyanttykkede pølser.
Trin 6
Pensl hele dejen med protein. Anbring alle pølser i et skakternet mønster på en bred strimmel let dej og pakk den ind i en rulle. Opbevares i køleskab i 30 minutter. Skær den resulterende rulle i skiver (0,5 cm). Placer kagerne på et smurt bageplade og bages i 12 minutter.
