And med kartofler i en langsom komfur er en meget velsmagende skål, der kan serveres på bordet til enhver lejlighed. Det viser sig ikke mindre velsmagende, hvis ægplanter tilsættes til skålen under madlavning. Maden viser sig at være usædvanlig øm, og smagen er fantastisk.
Er det nødvendigt
- - 500 g andebryst (du kan tage lidt mere)
- - et kilo kartofler (skålen er smagere med unge kartofler);
- - en mellemstor aubergine
- - tre til fire fed hvidløg (du kan også bruge tørret hvidløg i poser, der sælges i alle købmandsforretninger);
- - salt og peber (efter smag)
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at vaske aubergine (hvis nødvendigt skære skrælen af), skære den i store stykker, læg den i en skål, let salt og lad den stå i 15-20 minutter (dette er nødvendigt for at overskydende fugt kan komme ud, så det er bedre at stege grøntsagen).
Trin 2
Dernæst skal du tage andebrystet, adskille knoglerne og skære kødet (jo mindre du skærer det, jo hurtigere koges skålen op). Knoglerne er vanskelige at adskille, så der kræves meget arbejde på dette stadium.
Trin 3
Tænd for multikogeren, indstil "stegning" -tilstanden, hæld vegetabilsk olie i skålen og læg kødstykkerne. Steg det godt, så det får en brunlig farvetone (du skal sørge for, at den ikke brænder på nogen måde).
Trin 4
Dernæst skal du skrælle og vaske kartoflerne, skære dem (størrelsen på stykkerne er efter eget valg) og læg den i multikogeskålen til kødet, tilsæt hakket hvidløg, salt, peber og steg i 10 minutter uden at lukke låg.
Trin 5
Skyl ægplanterne fra salt og læg dem i en multikoger, hæld et glas rent vand i den (du kan tilføje mere eller mindre, alt afhænger af, hvilken slags skål du vil få i sidste ende), og luk derefter skålen til multikoger, indstil "stewing" -tilstand i 30 minutter.
Når tiden er gået, skal skålen smages og tilsæt om nødvendigt salt og peber.
Trin 6
Det er bedst at servere and med kartofler og aubergine med creme fraiche og finhakket urter, for eksempel dild, persille.
