Surcreme kage er en af de mest populære desserter, der let kan tilberedes derhjemme. Hvis du forventer gæster, så vil en sådan let at forberede og meget velsmagende kage helt sikkert glæde dine kære.
Er det nødvendigt
- Til kager:
- - kyllingæg - 3 stk.;
- - sukker - 180 g
- - mel - 300 g;
- - creme fraiche med et fedtindhold på 15% - 300 ml
- - kakaopulver - 2 spsk. l.;
- - bagepulver - 1 spsk. l.;
- - vanillin;
- - smør til smøring - to stykker på 5 g.
- Til cremen:
- - creme fraiche med et fedtindhold på 25% - 750 g
- - sukker - 180 g
- - vanillin - 1 pose.
- Til dekoration:
- - mørk chokolade - 30 g;
- - valnødder - 1/3 kop.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest bliver vi nødt til at forberede dejen til kagerne. Pisk æg og sukker i en stor skål. Det er mest bekvemt at slå med en mixer i ca. 10 minutter ved maksimal hastighed, indtil der dannes et tykt skum. Tilsæt derefter creme fraiche og rør.
Trin 2
I en separat skål kombineres mel, bagepulver og vanillin. Tilsæt denne blanding i æg og creme fraiche i portioner. Rør forsigtigt med en ske eller en spatel. Det er bedre ikke at bruge en mixer på dette tidspunkt, så dejen viser sig at være lys og luftig.
Trin 3
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Smør en bageplade med smør, mens den opvarmes, og hæld halvdelen af dejen i den. Bages den første skorpe i en forvarmet ovn i 15 minutter.
Trin 4
Hæld kakaopulver i den resterende halvdel af dejen og bland forsigtigt. Når den første kage er bagt, skal du tage den ud af formen og placere den på en tallerken. Smør formen igen med smør, hæld chokoladedejen i den og bages kagen i ovnen i 15 minutter.
Trin 5
Mens kagerne køler af, er det tid til at lave creme fraiche. Pisk kold rømme fra køleskabet med sukker og vanille, indtil alle sukkerkornene er opløst. Sæt cremen i køleskabet i 30 minutter for at hærde.
Trin 6
Skær hver kage i længderetningen i to dele. Vi begynder at samle vores kage. Tag en let kage, belæg den med creme fraiche. Top med chokoladeskorpe. Coat det også med creme, dæk med en lys kage. Spred igen og færdig med at samle kagen ved at dække den sidste chokoladeskorpe. I slutningen skal du generisk smøre toppen og siderne af kagen med fløde og sætte den i køleskabet i et par timer eller endnu bedre natten over.
Trin 7
Riv chokoladen, gør den til spåner. Pund valnødderne i en mørtel eller hak dem fint med en kniv. Pynt Smetannik med chokoladechips og knuste nødder inden servering.
