Kartofler er en meget almindelig skål, fordi de er meget overkommelige. Denne enkle grøntsag kan bruges til at fremstille mange interessante retter, såsom kartoffel- og surkålskoteletter og japansk kartofler.
Er det nødvendigt
- Kartoffel- og surkålskoteletter:
- - 1 kg kartofler
- - surkål
- - 2-3 løg
- - et æg
- - salt
- - peber
- - brødkrummer
- Kartofler i japansk stil:
- - 1 kg kartofler
- - 3 store løg
- - 250 g ost
- - smør
- - vegetabilsk olie
- - greener
- - creme fraiche
Instruktioner
Trin 1
Kartoffelkoteletter med kål
Hæld vand i en gryde, læg ikke skrællede, men vaskede kartofler, kog, krydre med salt. Kog indtil det er mørt. Skræl dem, når kartoflerne koges.
Trin 2
Rul kartoflerne gennem en kødkværn. Hak surkålen fint. Hak løg fint, steg i olie med æg, salt og peber. Tilsæt kartofler, rør om. Dann koteletter fra denne blanding, rul i brødkrummer og steg i en gryde.
Trin 3
Kartofler i japansk stil
Skær de rå kartofler i tynde skiver, skær løgene i halve ringe, gnid osten på et groft rivejern.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, tilsæt lidt smør. Læg det første lag i gryden - kartoffel, derefter det andet lag - løg og det tredje lag - ost. Peber og salt alt, dæk med creme fraiche. Lad det simre indtil kartoflerne er kogte. Drys med urter.
