Min to-årige datter Nastenka fra vuggen er ikke ligeglad med slik. Jeg prøver altid at forberede desserter til babyen, ikke kun velsmagende, men også sund. Her er en af disse retter, jeg deler med dig.
Er det nødvendigt
- - orange - 3 stk.,
- - mandarin - 3 stk.,
- - appelsinjuice - 200 ml,
- - sukker - 2 spsk. l.,
- - citronsyre - på spidsen af en kniv
- - gelatine - 20 g,
- - mynteblade - 20 g.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kold appelsinsaft over gelatine og lad den stå i 1-2 timer ved stuetemperatur for at svulme op. Vask appelsiner og mandariner grundigt, overfør til en klud og tør.
Trin 2
Skræl, skill dem i skiver og fjern evt. Frø. Brug en skarp kniv til at frigøre papirmasse af appelsiner og mandariner fra filmen. Pisk citrusmasse med sukker i en blender. Hvis der ikke er nogen blender, kan du ælte papirmassen med en pistil, i hvilket tilfælde du skal bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker. Tilsæt citronsyre. Du kan tilføje noget kanel, hvis det ønskes. Anbring citrusmassen i formen.
Trin 3
Vask mynten, tør den og gnid den let i dine hænder, så aromaen afsløres lysere. Tilsæt mynte til frugtpuré. Smelt den hævede gelatine i et vandbad og hæld i formen i en tynd strøm. Bland alt grundigt og læg det i køleskabet i flere timer, indtil det er størknet.
Trin 4
Når geléen er klar, skal du lægge den på en tallerken. For at gøre dette skal bunden af formen sænkes ned i varmt vand i et par sekunder og derefter hurtigt vendes. Du kan dekorere desserten med mynteblade.
