Nytårs chokoladekage er en lækker og udsøgt delikatesse, der virkelig vil dekorere det festlige bord og ikke efterlader ligeglade selv de mest krævende gourmeter. Denne dessert vil blive værdsat især af sande kendere af chokolade.
Er det nødvendigt
- For at forberede dejen:
- - 200 g mørk chokolade
- - 200 g smør
- - 200 g mel
- - 10 æg.
- For at forberede cremen:
- - 120 g flormelis
- - 400 g hytteost
- - 80 g kondenseret mælk
- - 1 spsk. skefuld spiritus.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm først ovnen til en temperatur på 180 grader.
Trin 2
Mens ovnen varmer op, skal du fortsætte med tilberedningen af kagedejen. For at gøre dette skal du placere 2 søjler mørk chokolade, der tidligere er brudt i stykker, og 200 g smør i en lille emaljepande, lægge det i et vandbad og koge, indtil den chokoladekremede masse er helt smeltet.
Trin 3
Så tager vi 10 æg og adskiller de hvide fra æggeblommer. Pisk æggeblommer med 100 g granuleret sukker, indtil der opnås en homogen tyk masse, og bland derefter den smeltede chokolade forsigtigt ind i den. Tilsæt gradvist 200 g sigtet mel til den resulterende blanding under konstant omrøring.
Trin 4
I en separat skål skal du slå æggehviderne med 100 g sukker, indtil de er glatte, og bland derefter dejen forsigtigt i dem.
Trin 5
Smør to runde bageformer med en diameter på ca. 20 cm med et stykke smør og drys med en lille mængde kakaopulver. Hæld den tilberedte dej i forme og sæt den til at bage i 40 minutter.
Trin 6
Mens kagerne forberedes, kan du begynde at forberede en delikat creme til nytårskagen. For at gøre dette skal du slå 220 g let blødgjort smør med 120 g pulveriseret sukker, indtil en blød masse er nået, hvorefter vi tilsætter 80 g kondenseret mælk og 1 spsk. en skefuld spiritus (dette skal gøres i små portioner under konstant omrøring). Derefter gnides vi 400 g hytteost gennem en sigte og tilsættes den til smørcremen og pisker massen med en mixer.
Trin 7
Skær de færdige, afkølede kager vandret i to dele af samme størrelse. Smør afstanden mellem kagerne og siderne af kagen med smør. Øverst på desserten til nytårsbordet kan drysses med revet chokolade, kakaopulver, hakkede nødder eller kokosnød.