Den første brownie, jeg prøvede, viste sig at være frygtelig tør og slet ikke så chokoladeagtig som forventet, så i lang tid tog jeg ikke denne dessert seriøst … Indtil jeg prøvede denne opskrift, der helt vandt mig!
Er det nødvendigt
- - 25 g mel
- - 85 g mørk chokolade
- - 80 g smør
- - 1 æg
- - 60 g sukker
- - 0,5 spsk. kakaopulver;
- - 0,5 tsk vaniljesukker;
- - 1 spsk. rom;
- - en knivspids salt;
- - en håndfuld tørrede frugter gennemblødt i rom, hvis det ønskes og efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du bruger tørret frugt, skal du suge den i alkohol natten over, inden du tilbereder desserten.
Trin 2
Bland chokolade med smør i et vandbad, bring det til homogenitet og læg det til side, så blandingen afkøles lidt. I en separat beholder skal du ryste æggene let med vanilje og almindeligt sukker.
Trin 3
Bland mel med kakao og en knivspids salt. Hæld det piskede æg over. Derefter tilsættes en blanding af smør og chokolade i små portioner, æltning. Rør indtil glat og tilsæt de gennemblødte tørrede frugter.
Trin 4
Linj en lille form med pergamentpapir og hæld blandingen i den. Laghøjden skal være ca. 5 - 6 cm. Forvarm ovnen til 170 grader og bages i 20 minutter. Desserten er klar, hvis en tredjedel af massen inde i formen vrikker lidt. Afkøles i formen og sendes i mindst 5 timer i kulden. Lad stå ved stuetemperatur i en halv time før servering.
