Sorbet, is, gelé … Disse udsøgte desserter giver dig friskhed og en masse glæde på varme, sultede dage.
Er det nødvendigt
- Hindbærsorbet:
- - hindbær 300 g
- - vand 150 ml
- - 1/2 citronsaft;
- - sukker 180 g
- - en knivspids vaniljesukker.
- Mint Ice Cream:
- - creme 20% 700 ml;
- - æggeblomme 4 stk;
- - sukker 120 g
- - mynte 6 grene
- - chokoladechips 2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Hindbærsorbet
Til hindbærsorbet, hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og vaniljesukker og læg på medium varme. Kog og kog uden omrøring i ca. 7 minutter. Lad det køle helt af. Sorter hindbærene, vask, tør og hug dem i en blender, og sil for at fjerne frøene.
Trin 2
Kombiner hindbærpuré og citronsaft med sirup, bland grundigt. Hæld sorbet i en plastikbeholder og læg den i fryseren i 3-4 timer, indtil den størkner helt. Fjern sorbet fra fryseren og omrør hvert 30. minut. Serveres i skåle eller glas, garneret med mynteblade.
Trin 3
Mint is
Riv bladene af myntekvistene, og mal dem i en blender med 50 ml fløde til en tilstand af grød. Varm den resterende creme op. Pisk æggeblommer med sukker til en let cremet masse. Fortsæt med at slå, hæld i en tynd strøm af mynteblanding og derefter fløde.
Trin 4
Hæld æggeblommesmørblandingen i en gryde, og varm den over svag varme (men kog ikke), indtil blandingen tykner. Lad afkøle, tilsæt chokoladechips og rør. Anbring i fryseren i 4 timer.
