I løbet af den lange vinter savnede kroppen de vitaminer, som grøntsager og frugter fra haven giver os. Jeg vil ikke længere have fede og rige supper, som blev opvarmet om vinterdage. Jeg vil have noget let, forfriskende og velsmagende, desuden let at forberede. I dag forbereder vi sommer okroshka - hurtig, velsmagende og sund!
Er det nødvendigt
-
- Et par friske agurker
- en gulerod
- en flok radiser
- kartofler
- hvidløg (nøjagtigt grønne
- ikke tænder)
- flok grønne løg
- en flok grøn dild
- sukker
- omkring en liter færdig kvass
- creme fraiche
- æg.
Instruktioner
Trin 1
Du har brug for meget basale ingredienser til at forberede dette sommermåltid. Det vigtigste er, at alle disse produkter er af højeste kvalitet.
Så køb: et par friske agurker, en gulerod, en flok radiser, kartofler, hvidløg (bare grøntsager, ikke fed), en flok grønne løg, en flok grøn dild, sukker, ca. en liter færdiglavet kvass, creme fraiche, æg.
Trin 2
Kog to store kartofler og en gulerod.
Før madlavning skal kartofler vaskes godt og koges i en skræl, da der i dette tilfælde er flere vitaminer opbevaret i dem. Tjue minutter efter kogningens start skal du kontrollere, om kartoflerne og gulerødderne er parate med en gaffel.
Chill kartoflerne og gulerødderne, du har kogt, skræl og skær dem i små terninger.
Trin 3
Vask to agurker godt, adskil radiserne fra stilkene og vask også grundigt. Skær agurker og radiser i små terninger.
Trin 4
Skyl grønne løg og grønne hvidløg i rindende vand, ryst den af og hug den så fin som muligt.
Adskil en tredjedel fra denne masse og mal i en skål med en teskefuld granuleret sukker, en knivspids salt og to spiseskefulde creme fraiche.
Trin 5
Kombiner ternede grøntsager med hakkede og revede urter, bland godt og hæld kvass i.
Trin 6
Server færdiglavet Okroshka "Leto" på bordet, læg noget finhakket grøn dild og et halvt hårdkogt æg i hver tallerken. God appetit!
