En fremragende skål til et festligt bord. Det vil dekorere enhver middag på grund af sin usædvanlige smag og fremragende udseende. Den salte fyld pryder bunden af lever.
Ingredienser til kagen:
- Okselever (du kan tage kylling) - 500 g;
- Mælk - et halvt glas;
- Æg - 4 stk;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Salt og peber.
Ingredienser til påfyldning:
- Gulerødder - 2 stk.
- Majroe løg - 2 stk;
- Smør til stegning af fyldet - 50 g;
- Hvidløg - 1 fed;
- Muskatnød - 1 knivspids
- Salt og peber valgfri;
- Mayonnaise - 150 g.
Forberedelse:
- Du skal hakke den vaskede oksekødlever eller behandle den i en fødevareprocessor. Tilsæt æg til den resulterende leverhak. Sigt mel i hakket kød. Hæld derefter langsomt mælk i hakket kød. Pisk den resulterende hakket lever med en blender. Dette vil gøre tærtejen.
- Fra den resulterende dej skal du forberede pandekager. For at gøre dette skal du varme solsikkeolien i en pandekagepande og stege pandekagerne fra dejen på den sædvanlige måde.
- Nu skal du forberede fyldet til leverkagen. Skræl løgene og hug dem meget fint. Skræl gulerødderne og riv dem i strimler på et rivejern med en stor dyse.
- Steg løg og gulerødder i varmt smør, indtil de er ømme, deres skygge skal blive gylden. Skræl og hak hvidløg gennem en hvidløgspres. Bland hele fyldblandingen godt.
- Så skal du samle leverkagen. For at gøre dette skal du lægge den første hovedpandekage på pladen, hvor du planlægger at servere fadet. Smør det liberalt med mayonnaise. Sæt den anden pandekage oven på mayonnaisen. På den skal du lægge den forberedte påfyldning af løg, gulerødder og hvidløg. Skift derefter lag, smør dem med mayonnaise. Læg pandekager ud, indtil de er færdige.
- Oliven og friske urter er perfekte til dekoration af den færdige kage.