En sådan kyllingebalyk kan laves med forskellige alkoholholdige drikkevarer - whisky, likør eller cognac. Det viser sig altid lige så velsmagende. Almindelige bryster viser sig som en rigtig balyk! En god snack til ethvert bord.
Er det nødvendigt
- - 500 g kyllingefilet
- - 250 g groft salt
- - 50 ml whisky eller cognac
- - 1 spsk. skefuld peberblanding.
Instruktioner
Trin 1
Skyl først kyllingebrysterne (500 g - det er cirka 3 bryster), tør dem med papirhåndklæder, eller læg dem på et håndklæde, og vent, indtil de tørrer naturligt.
Trin 2
Bland 50 ml af den valgte alkohol med salt og peber. Anbring halvdelen af blandingen i en bageplade, læg kyllingebrysterne oven på den, dæk med resten af blandingen. Dæk formen med plastfolie, læg den i køleskabet i 1 dag.
Trin 3
Efter en dag skal du tage formen ud, skyl brysterne grundigt fra salt og krydderier, ellers kan kødet vise sig at være for salt. Blæk vandet fra kyllingefilet med et papirhåndklæde, pakk det ind i osteklud eller linnederviet. Læg det tilbage i køleskabet i en dag.
Trin 4
På en dag er kyllingefilet balyk klar - du kan smage det. Kødet viser sig at være utroligt smukt - det ser ud til at gløde! Dette er en fremragende fuldgyldig forretter, men du kan tilføje sådan kyllingebalyk til salater, forberede forskellige andre snacks baseret på den.
Trin 5
Opbevar kyllingebalyk i køleskabet indpakket i cheesecloth eller linnederviet.
