Hvis du vil prøve en usædvanlig, men samtidig meget velsmagende skål, skal du helt sikkert rette opmærksomheden mod roetærte. Denne ret tilberedes meget simpelt og har en usædvanlig, men ret behagelig og lys smag, som du og dine kære helt sikkert vil kunne lide.
Ingredienser:
- 250 g shortcrust wienerbrød (usyret);
- 200 g hård ost;
- 150 g komælk
- et par æg;
- 4 spiseskefulde mandelkrummer;
- 250 g kogte rødbeder;
- 150 g hytteost (den skal være blød)
- eventuelle tørrede urter (for eksempel oregano, rosmarin, timian osv.);
- salt.
Forberedelse:
- Spred bagepapir på bordet. Rul derefter shortbread-dejen ud på den, som du enten kan købe i butikken eller lave selv. Den resulterende runde kage skal være 30 centimeter i diameter.
- Bagepapir med dej placeres i en bageplade. Du bliver nødt til at stikke bunden af kagen flere steder med en gaffel og lave meget smukke sider.
- Mandelkrummer hældes på bunden i et tyndt lag. Det bruges kun her for at absorbere overskydende fugt, som nødvendigvis vises ved bagning af rødbeder.
- Derefter kan du fortsætte med den direkte forberedelse af påfyldningen. For at gøre dette skal du skrælle og skylle grøntsagerne godt. Derefter knuses de ved hjælp af et groft rivejern. Ost strimles på samme måde. Hakkede rødbeder blandes grundigt med ost, påfyldningen er klar. Nu kan du lægge den i en tærtepande og udjævne overfladen, mens fyldet skal opretholde en løs struktur.
- Mælk, æggeblommer og cottage cheese blandes i en anden skål. Urter og salt hældes i den resulterende masse. I en separat dyb skål piskes æggehvider, indtil de er bløde, de blandes også med æggeblommer og mælk.
- Den resulterende fyldning skal hældes i formen direkte på fyldet. Derefter kan den tilberedte kage placeres i en ovn, der er forvarmet til 220 grader. Skålen er klar om cirka en halv time.
Færdiglavet tærte serveres varm til te. Før servering skal den tages ud af formen og skæres i små stykker med en kniv.