Det nye år nærmer sig uundgåeligt, og der er mindre og mindre tid tilbage til at vælge retter, der vil dekorere dit festbord. Vær derfor opmærksom på en lækker øm og solid salat med fjerkrækød, hvis du vil diversificere dit bord på nytårsaften.
Er det nødvendigt
- - patridge eller kyllingefilet 300 g (kogt)
- - kogte eller dåse svampe 100 g
- - syltede eller syltede agurker 2 stk.
- - løg 2 stk.
- - halv flødeost 100 g
- - æg 3 stk.
- - pinjekerner 50 g (skrællet) eller valnødder (8 stk.)
- - raffineret solsikkeolie
Instruktioner
Trin 1
Først skal du tage kylling- eller agerhønsfilet og koge i saltet vand, indtil de er kogte (massen af den kogte filet skal være ca. 300 g). Hvis du har friske svampe til rådighed, såsom champignons, kog dem også. Du skal også koge æggene og skære løghovederne i halve ringe.
Trin 2
Det næste trin er at skære den kogte fjerkræfilet i tynde strimler, kogte eller dåse svampe skal skæres i stykker af samme form, og det samme skal gøres med syltede agurker. Riv ost på et groft rivejern. Hårdkogte æg, rist eller skær dem i terninger. Løg skåret i halve ringe skal steges i en gryde i en lille mængde solsikkeolie (raffineret, lugtfri) indtil den er gyldenbrun, læg derefter løg på papirservietter og lad det overskydende olie løbe af.
Trin 3
Derefter skal alle ingredienserne i salaten blandes i en stor skål, salt og peber efter smag og krydres med mayonnaise (hvem kan lide - creme fraiche) og blandes derefter grundigt. Nu kan du lægge den færdige salat i en salatskål og drys med pinjekerner på toppen (hvis der ikke er pinjekerner, udskiftes med valnødder, 8-10 stykker vil være nok).
