Vil du overraske din familie med en ny og lækker suppe? Smagen af suppen vil glæde ikke kun elskere af originale opskrifter, men også dem, der simpelthen elsker lækker mad.
Er det nødvendigt
- - 500 g oksekødsnyrer
- - 2 løg
- - 2 gulerødder
- - 1 rod persille og selleri
- - 5 kartoffelknolde
- - 2 syltede agurker
- - 3 spsk. skeer af kød bouillon;
- - 1/2 kop perlebyg;
- - 1/2 kop creme fraiche
- - peber og salt efter smag
- - persille, dild, grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Vi deler nyrerne. Vi fjerner fedt, film og kanaler fra dem.
Trin 2
Vi skærer hver knopp i halv længde og suger i 4-5 timer i let saltet koldt vand.
Trin 3
Sæt i en gryde og fyld med rigeligt vand, kog, fjern og vask i koldt vand.
Trin 4
Skær nyrerne i tynde skiver, tilsæt fedt og lad dem simre med krydderier, indtil de er bløde.
Trin 5
Vi vasker kornet, lægger det i en gryde, fylder det med vand og koger indtil det er halvt kogt.
Trin 6
Tilsæt oksenyrer, forskårne løg, revne gulerødder, rødder, kartofler skåret i små kiler i denne gryde. Kog over svag varme, indtil den er kogt igennem.
Trin 7
5-7 minutter inden afslutningen af madlavningen tilsættes den skrællede og ternede syltede agurk. Kog.
Trin 8
Når du serverer, krydre med creme fraiche eller mayonnaise, drys med urter. Du kan tilføje croutoner til suppen.