Shchi er en oprindelig russisk skål, der dukkede op på bordet i hver landsbyfamilie, og folket fangede deres kærlighed til denne skål i mange ordsprog og ordsprog fra folklore. Indtil nu er kålsuppe meget populær og tilberedes ofte af moderne husmødre.
Er det nødvendigt
- - en halv gaffel hvidkål
- - 30 g tørrede svampe
- - 4 kartofler
- - et halvt glas perlebyg
- - 2 gulerødder og 2 løg
- - 50 g smør
- - 100 g creme fraiche
- - urter, salt, laurbærblad, peber
Instruktioner
Trin 1
Blød perlebyg og svampe i blød i varmt vand i separate skåle, perlebyg - i en og en halv time, svampe - i 3-4 timer. Tøm svampene, skyl dem grundigt, læg dem i en gryde og kog.
Trin 2
Ved afslutningen af tilberedningen skal du fjerne dem fra bouillon (efterlad bouillon), hak fint og læg dem tilbage. Skræl, vask og hak gulerødder og løg. Opbevar grøntsagerne i smør, indtil de er bløde, tilsæt et glas vand til dem og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
Trin 3
Dernæst tilsæt grøntsager til svampene. Skræl og hak kartoflerne, hak kålen groft. Kog byg i 30 minutter og skyl med rindende vand. Læg gryden på komfuret, læg kartoflerne, hvidkålen og kogt perlebyg i den og kog indtil kartoflerne er bløde.