Cordon Blue er en schnitzel lavet af kød, skinke og ost. Det kan serveres som hovedret med en sideskål eller som en solid snack. Delikat kød med ost viser sig at være meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst 2 stk.;
- - blød ost 100 g
- - skinke 100 g
- - kyllingæg 2 stk.;
- - smør 30 g
- - vegetabilsk olie 20 ml
- - brødkrummer;
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingebrystene, tør dem med et papirhåndklæde. Slå den ene side af med folie, krydre med salt og peber.
Trin 2
Skær skinke i tynde skiver. Del osten i 2 aflange stykker. Pak osten i skinke og læg den over kyllingebrystene.
Trin 3
Pak skinke og kyllingebryst ind, så osten ikke stikker ud. Pisk æg med lidt vand. Dyp kyllingebrysterne i æg, derefter i brødkrummer, derefter igen i et æg, derefter i brødkrummer.
Trin 4
Anbring de kogte bryster i fryseren i 20 minutter. Varm derefter smørret op, steg kordonen blå i den. Kyllingebryst tilberedt på denne måde kan serveres med kartoffelmos, kogt ris og friske grøntsager.