Delikat kiks, ostemasse, kiwi-aroma i gennemsigtig gelé, alt dette giver geléfrugtkagen en særlig smag.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - kyllingæg, frisk - 3 stk.;
- - granuleret sukker - 50 g
- - premium hvedemel - 75 g;
- - vaniljesukker - pose
- - citronsaft - 1 tsk
- Til ostemasselaget:
- - hytteost - 400 g;
- - creme fraiche - 200 g;
- - sukker - 100 g
- - gelatine - 2 spsk;
- - mælk - 100 ml.
- Til gelelaget:
- - kiwi - 4 stk.;
- - tør gelé med kiwismag - 1 pakke.
Instruktioner
Trin 1
Adskil æggeblommer fra proteinet i forskellige beholdere. Pisk proteinet separat, indtil faste toppe. Kombiner æggeblommen med en skefuld varmt vand, start piskning, tilsæt derefter sukker gradvist. Så snart blandingen lysner, tilsæt citronsaft og rør.
Trin 2
Bland forsigtigt de piskede æggeblommer og hvide, tilsæt derefter mel, bland igen. Smør en bageplade med olie, bunden kan lukkes med pergament. Spred kiksdejen i en form, bages i 35-40 minutter ved 190-200 grader.
Trin 3
Tag forberedelsen af ostemassen op. For at gøre dette dyppes gelatinen i en beholder med mælk, lad den svulme op i 20-30 minutter. Varm derefter blandingen op, men kog ikke. Bland cottage cheese med sukker, creme fraiche og slå. Tilsæt gelatine til den færdige masse. Spred den frodige ostemasse i et jævnt, tæt lag på den afkølede kiks. For at gøre ostemasselaget hurtigere, lad kagen stå i køleskabet i et stykke tid.
Trin 4
Kog geléen i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen. Køle det ned til stuetemperatur. Skræl kiwi, skåret i skiver. Sæt kiwi oven på det halvfabrikat, hæld det forsigtigt med en gelémasse, sæt det igen for at fryse i kulden. Del den færdige geléfrugtkage i portioner, server.