Sved, rødmen i ansigtet, svimmelhed, "ild" i munden … Dette er fornemmelserne af at spise chili peber. Du kan dog lære at spise krydret mad uden at opleve så barske bivirkninger og endda nyde krydret mad.
Instruktioner
Trin 1
Alle de symptomer, du føler efter at have spist en peber, skyldes tilstedeværelsen af et kemikalie kaldet capsaicin. Når det kommer ind i blodbanen med et måltid, oplever din krop et stærkt varmerespons og begynder at afkøle kroppen aktivt.
Trin 2
Capsaicin findes primært i frø og kødfulde hvide indre membraner. Hvis du vil nyde peberens skarphed, men minimere den brændende fornemmelse, kan du fjerne disse dele.
Trin 3
Spis langsomt - jo mere capsaicin indtages, jo stærkere reagerer din krop. Langsom spisning opretholder en stabil, men acceptabel mængde af dette stof i kroppen.
Trin 4
Drik noget iskoldt, før du spiser chili peber. Isen fryser nerverne i munden, og krydderiet føles ikke for varmt. Den termiske reaktion vil stadig forekomme, men ikke så intenst. Plus, du kan undgå at brænde munden.
Trin 5
Spis noget stivelsesholdigt eller stivelsesholdigt. Kiks, brød og ris giver en anden form for signal til receptorer i munden. Dette gør det vanskeligt for kroppen at fokusere på peberens skarpe smag. At spise stivelsesholdige fødevarer kan også hjælpe med at absorbere noget af capsaicin og holde det lavt i kroppen.
Trin 6
Væn dig gradvist til disse fødevarer. Medmindre du voksede op i en traditionel krydret kultur, vil du sandsynligvis ikke kunne begynde at spise mad med en masse varme krydderier med det samme. At forstå, hvordan hot chili peber spises, og retterne med dem vil tage noget tid. Start med små portioner og øg mængden af krydderier gradvist.
Trin 7
Og husk: virkningerne af at spise krydret mad mærkes af kroppen kun ca. 15 minutter efter du holder op med at spise. Hvis du overdriver det på varm peber, skal du bare gnide tænderne, drikke noget iskoldt vand og sørge for, at alt snart vil være okay.
