Lagman er en sindssygt velsmagende ret, der tager lidt tid at tilberede. Men det er det værd, fordi dets smag er ulig noget andet.
Er det nødvendigt
- - 800 g vermicelli;
- - 700 g oksekød
- - 2 store løg
- - 2-3 gulerødder
- - 3-4 tomater;
- - 4-5 kartofler
- - 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - salt og peber efter smag
- - urter efter smag (dild, persille, basilikum og rosmarin).
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene fint og steg dem i vegetabilsk olie. Farven på det færdige løg skal være gennemsigtig. Skær kødet i små stykker på tværs af kornet og tilsæt det i en gryde. Steg kødet til det er mørkebrunt.
Trin 2
Mens kødet brunes, skal og skræl gulerødderne i strimler. Kast gulerødder til at stege med kød. Skær tomaterne i små terninger og tilsæt til kød og grøntsager. Hæld hele indholdet af en gryde med vand og lad det simre over svag varme. Sæt med salt og peber efter smag og dæk med et låg. Kog skålen i 15 minutter.
Trin 3
Skræl derefter kartoflerne i små terninger. Føj det til en gryde og kog det mørt. Drys hakkede urter oven på skålen. Fjern gryden fra varmen, og luk låget. Skålen skal infunderes i mindst yderligere 10 minutter.
Trin 4
I mellemtiden er det infunderet, kog vermicelli i saltet vand. Når vermicelli er klar, drænes vandet fra gryden og kasserer vermicelli i et dørslag. Skyl det under vand og læg det på bunden af hver plade. Hæld lagman oven på nudlerne og server.
