Efterår og vinter er det tidspunkt, hvor gløgg serveres i alle restauranter, barer og caféer. Varm vin med krydderier varmes perfekt op i koldt vejr, forhindrer forkølelse og fremmer følelsesmæssig kommunikation. En god gløgg kan også tilberedes derhjemme - dette kan være en behagelig overraskelse for inviterede venner.
Er det nødvendigt
- Gløgg med rødvin:
- - en flaske tør rødvin
- - 10 stykker tørre fedter
- - 2 kanelstænger
- - 50 g brunt sukker
- - 2 glas cognac.
- Hvidvin gløgg:
- - en flaske tør hvidvin
- - 2 store grønne æbler
- - 1/2 tsk muskatnød;
- - malet sort peber
- - 50 g sukker.
- I øvrigt:
- - shortbread cookies eller tørre kiks
- - frugtsalat;
- - canapes med røget kød og fisk.
Instruktioner
Trin 1
Essensen af gløgg er enkel - krydderier tilsættes til vinen og opvarmes derefter uden kogning. Den klassiske opskrift er tør rødvin. Imidlertid fremstilles gløgg i dag af halvtørre og halvt søde vine, rød og hvid, med en række forskellige krydderier og frugter. Der er endda en alkoholfri gløgg baseret på drue- eller æblejuice.
Trin 2
Når du vælger en mulighed for et venligt samvær, skal du stoppe ved to eller tre opskrifter. En gløggsfest har ikke brug for komplekse måltider og snacks. Lav små kanapéer med røget fisk og kød. Frugtsalat er også fint - det er meget mere interessant end bare skåret frugt.
Trin 3
Glem ikke shortbread cookies, ikke for søde eller glaserede eller tørre kiks. Ideel - italiensk biscotti. I Italien er det sædvanligt at dyppe det i varm vin - det er meget passende på et hjemmefest.
Trin 4
Kog klassisk gløgg. Hæld en flaske tør rødvin i en gryde. Tilsæt et par kanelstænger, nelliker og noget brunt sukker. Kog blandingen, men kog den aldrig. Fjern gryden fra varmen, hæld et par glas cognac i gløggen og hæld den straks i glassene.
Trin 5
De bedste retter til gløgg er specielle tykvæggede briller med håndtag. De bevarer varmen og giver dig mulighed for at holde glasset i dine hænder uden skoldning. Top dit glas med et par cocktailrør. Gløgg serveres altid i portioner - det er ikke sædvanligt at hælde det ved bordet som sangria eller et hul.
Trin 6
Prøv også en anden mulighed. Hæld en flaske tør hvidvin i en gryde. Tilsæt en knivspids malet peber og muskatnød. Klem saften ud af æblerne og hæld den i en gryde, tilsæt sukker efter smag. Kog blandingen. Skær det skrællede æble fint, tilsæt en spiseskefuld frugt til hvert glas og dæk med varm vin. Server teskefulde til glas med æblegløgg - frugter fra vin skal spises.
