"Chokolade" er et koncept, der i forskellige epoker betød helt forskellige produkter fremstillet på basis af kakaobønner. Det var også en kold syltedrik, en sød drink med tilsætning af krydderier og mælk og selvfølgelig et fast produkt - barchokolade.
Chokolade bruges aktivt til fremstilling af alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails.
Cocktail "Ninochka"
Ingredienser:
- 50 ml vodka
- 15 ml citronsaft
- 15 ml hvid likør "Crème de cocoa"
- revet chokolade
- 5 isterninger.
Kast en håndfuld is på bunden af skomageren. Hæld vodka, chokoladevæske og citronsaft i et glas. Når du har skruet låget på igen, skal du ryste det grundigt, mens du holder armaturet i en 45 graders vinkel. Hæld blandingen i en tragt i et klassisk cocktailglas. Top med chokoladechips.
Navnet på cocktailen "Ninochka" er uløseligt forbundet med 40'ernes komedie med Melvin Douglas og Greta Garbo i hovedrollerne.
"Chokolademartini"
Ingredienser:
- 50 ml gin
- 30 ml Godiva chokoladelikør
- 30 ml hvid likør "crème de cacao"
- kakaopulver;
- mørk chokolade;
- flødeskum;
- 5 stykker is.
Læg is i en barryster, tilsæt Crème de Cocoa-likør, chokoladelikør og vodka. Ryst ingredienserne grundigt. Dyp kanten af glasset i sukker sirup og kakaopulver. Hæld den færdige ryste forsigtigt, pynt med et stykke mørk chokolade, og læg en lille lufthætte med flødeskum ovenpå.
Du kan dekorere kanten af glasset ikke kun med kakaopulver, men også med mørk chokolade. For at gøre dette skal du smelte chokoladen og dyppe glasset og holde det ved stilken.
Ved tilberedningen af "Chocolate Martini" kan vodka erstattes med let rom, brandy eller gin. Hvis valget foretages til fordel for vodka, skal du vælge et vanilje produkt.
Mælkechokoladecocktail
Ingredienser:
- 2 tsk kakaopulver;
- 1, 5 Art. l. Sahara;
- 200 ml mælk
- 60 ml chokoladelikør
- 1 æg
- muskatnød
- mørk chokolade.
Mos ægget med kakao og sukker. Kog mælken og tilsæt den i en tynd strøm til æg-sukkerblandingen. Efter afkøling, slå kakao med en piskeris, tilsæt likør og revet muskatnød. Fyld halvdelen af glasset med is og hæld cocktailen, drys med mørk chokolade ovenpå.
Chokoladecocktail med havtorn
Ingredienser:
- 1 tsk. kakaopulver;
- 30 ml havtornjuice
- 120 ml mælk
- ¼ en pose vaniljesukker;
- glasursukker.
Kombiner pulveriseret sukker, vaniljesukker og kakaopulver. Hæld den tørre blanding i en mixer og fyld den med koldkogt mælk. Efter omrøring tilsættes havtornjuice. Drik godt kølet.
Ostchokoladecocktail
Ingredienser:
- 30 g hytteost
- 70 ml fløde 20% fedt
- ½ tsk chokoladepulver;
- 30 ml kondenseret mælk
- 1 tsk. kakao.
Bland cremen med diæt cottage cheese, kakao og kondenseret mælk. Pisk ingredienserne grundigt, hæld i et glas og drys med revet chokolade eller chokoladepulver.
"Chokoladefornøjelse" med flødeskum
Ingredienser:
- 12 g chokolade
- 2 tsk Sahara;
- 50 ml fløde
- 1 tsk. flormelis;
- 20 g is.
Kog chokolade i henhold til den opskrift, der er angivet på pakken, hæld i glas, lad afkøle. Læg is i hver beholder, og top med fløde, pisket med pulveriseret sukker.
