Fløde er yderst gavnlig for menneskers sundhed, da den indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, lecithin og fosfatider. De er lette at komme derhjemme fra frisk mælk eller morgenmælk.
Creme er et lækkert mejeriprodukt, der kan indtages i sin rene form såvel som tilsættes til te og kaffe, samt tilberede et bredt udvalg af retter med dens hjælp. Navnet på dette produkt blev givet ved selve produktionsmetoden: fløde - dvs. drænet fra mælk.
Fløde er et meget fedtet produkt, fordi det er fedtstofferne, der ender øverst i den afregnede mælk. I industrien opnås fløde ved adskillelse og er til ringe brug. Men det hjemmelavede produkt er ekstremt nyttigt, da det bevarer alle mælkens egenskaber og ikke mister sine iboende proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Vi taler om vitamin A, E, H, C, D, PP, gruppe B osv. Blandt mineraler, calcium, kalium, fosfor, klor, natrium, magnesium, jern, jod, cobalt, mangan, kobber, selen, fluor, zink og molybdæn. Derudover indeholder cremen aske, di- og monosaccharider, kolesterol, organiske og umættede fedtsyrer.
Flødeproteiner er ekstremt rige på lecithin, og det er her, de adskiller sig fra mælkeproteiner. Lecithin deltager i kolesterolmetabolisme, og det indeholder også en masse fosfatider - stoffer, der er ansvarlige for opbygningen af cellemembraner, cytoplasma og kerne. I mejeriprodukter, der er kogt og pisket, for eksempel smør, er andelen lecithin og fosfatider lavere, så det anbefales at erstatte det med fløde.
Creme tilsat kaffe eller te hjælper med at forhindre ophobning af plak.
Fløde kan være mere gavnlig end mælk for tunge arbejdere. Ved sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom mave- og duodenalsår samt gastritis, anbefales det at inkludere dette produkt i din kost. Creme kan også hjælpe med forgiftning, fordi det er i stand til hurtigt at binde og fjerne skadelige toksiner fra kroppen. Mejeriproduktet, drænet fra mælk, er rig på aminosyren L-tryptophan, som genopfylder manglen på serotonin, glædehormonet i kroppen, forbedrer ydeevnen, forbedrer humør, giver energi og lindrer depression og søvnløshed.
Creme bruges i vid udstrækning ikke kun til madlavning, men også inden for kosmetologi, så du kan forbedre tilstanden af aldrende hud og eliminere afskalning. Blandet med gulerodssaft aktiverer de nyrefunktionen og reducerer hævelse, og sammen med honning har de en gavnlig virkning på seksuel funktion. For at lave hjemmelavet fløde har du brug for naturlig mælk, helst damp. Hvis der ikke er nogen mulighed for at købe et dampbad, vil en frisk morgen gøre det. Ved at hælde det i brede skåle og placere det på et køligt sted, på en dag, vil det være muligt at fjerne fedt fra overfladen, som er creme. Tykkelsen af dette lag fedt afhænger af mælkens fedtindhold.
Separatoren giver dig mulighed for at piske fløde i creme fraiche eller smør.
I landsbyer og byer opnås naturlig creme ved hjælp af en separator. Alt du skal gøre er at hælde mælk i maskinen og justere fedtprocenten. Dette giver dig også mulighed for at få et velsmagende, højkvalitets og sundt produkt.
