Appelsinsaft er en af de mest populære ingredienser i komplekse drikkevarer. Lys, frisk, festlig og aromatisk citrusjuice er inkluderet i opskrifterne på de mest berømte alkoholholdige cocktails i verden.
Det er svært at finde en person, der ikke kan lide saften af denne solrige citrus - appelsin. Dens lyse og friske smag er god både i sig selv og i komplekse multikomponentdrikke. Der er tusindvis af cocktailopskrifter, hvor appelsinsaft er en uundværlig ingrediens. De mest berømte af dem er værd at nævne.
Skruetrækker
Måske er den mest berømte og nemmeste appelsinjuicecocktail at forberede skruetrækkeren, der anses for at være hjemsted for USA. Den traditionelle opskrift på en serveringsdrink inkluderer 50 ml vodka, 100 ml appelsinsaft og is. Saft og vodka blandes i et højt glas, hvorefter der tilsættes is til dem. Drikken serveres med et sugerør.
Tequila Sunrise
Lækker og meget effektiv cocktail "Tequila Sunrise" tilberedes også ved hjælp af appelsinjuice. Desuden er forberedelsen ikke meget mere kompliceret end forberedelsen af den berømte "skruetrækker". Alt genialt er simpelt. For at blande en drink har du brug for 50 ml sølvtequila, 150 ml appelsinsaft, 200 gram is, 10 ml Grenadin-granatæble-sirup, en orange cirkel, et højt highball-glas og en cocktailske. En sådan ske kan dog let udskiftes med en almindelig teskefuld.
Det første trin er at fylde 2/3 af det afkølede glas med isterninger. Dernæst hældes tequila i beholderen, og derefter skal 150 ml kold appelsinsaft hældes i den. Den sidste, der tilføjes til drikken, er "Grenadine". For at skabe en fantastisk effekt af den stigende sol skal "Grenadine" først hældes i en ske og derefter forsigtigt hældes i et glas. Gradienteffekten skabes på grund af forskellen i komponenternes tæthed: granatæble sirup har en højere tæthed end appelsinsaft og tequila og synker derfor til bunden af glasset. Den sidste touch er en orange skive dekoration. For mere æstetik kan du tilføje en cocktailkirsebær, og selvfølgelig skal du ikke glemme at stikke et sugerør i drikken.
Orange flip
Flips er cocktails med et pisket æg, der har en mild smag og derfor hører til damekategorien. Flip skal være fuld umiddelbart efter forberedelse. Et par minutters forsinkelse - og i stedet for en elegant cocktail, sprøjter allerede noget, der ikke er særlig appetitligt i udseendet, i glasset.
For at forberede en portion appelsinflip skal du bruge 20 ml brandy, 40 ml appelsinjuice (det er bedre at tage friskpresset), 20 ml sukker sirup, 10 ml Cointreau likør, 1 æggeblomme, 0,5 teskefuld finhakket pistacienødder, 2-3 isterninger, champagneglas. Pisk alle ingredienser undtagen pistacienødder med en mixer sammen med is og hæld den piskede blanding i et glas. Pynt drikkens overflade med hakkede pistacienødder.
Der er mange flere opskrifter på alkoholholdige og ikke-alkoholiske blandede drikkevarer, der inkluderer appelsinjuice. Og det er ikke for ingenting, at der er et ordsprog blandt bartendere, at tranebær og appelsinjuice bestemt ikke vil ødelægge en cocktail.
