Enhver konditor vil bekræfte, at cremen i kagen spiller en vigtig rolle. Det bestemmer dets smag, delikat eller rig, blødhed, fugt og kalorieindhold. Uanset hvor luftige og lette de bagte kager er, er det meget vigtigt at forberede cremen korrekt og dekorere produktet.
Her er konditorcremer, hvis opskrifter er grundlaget for kulinarisk fantasi.
Ingredienser: 4 æggeblommer, en halv liter mælk, et glas sukker, 2 spsk mel (kartoffelstivelse) til tykkelse og 50 g smør. Konditorcremen inkluderer vanilje som et nøglekrydderi. Det giver en behagelig aroma og delikat smag. Alt hvad du behøver er en teskefuld.
bland først æggeblommer, mel, sukker og vanilje i en separat kop. Bland derefter den resulterende blanding med varm mælk. Hæld alt i en gryde og kog fløden over svag varme indtil den krævede tykkelse. Når cremen har nået den ønskede tilstand, skal du fjerne den fra varmen og tilsætte smørret.
en pakke smør, 3 æg, et glas sukker og ½ kop pulveriseret sukker. Tilsæt en knivspids vanilje for en delikat aroma.
Forberedelse: Mal først æggene med sukker. Kog den resulterende masse, indtil den er tyk i en gryde med en tyk bund. Knus smør og flormelis i en separat kop, og tilsæt vaniljen. Til sidst kombineres begge dele, indtil der er dannet en glat creme.
100 g mælk, en spiseskefuld semulje, æggeblomme, en teskefuld sukker, vanilje og smør.
Forberedelse: Rør først semuljen med et par spiseskefulde vand. Lad det svulme lidt op. Bland derefter med mælk og varme. I en separat skål males smør og æggeblomme med sukker og tilsættes gradvis mælkesmel til denne masse. Pisk wienerbrødcremen grundigt.
Dette er måske den enkleste i sammensætning og budgetversion af cremen. Men alt dette forringer ikke dens smag. Du får brug for en dåse kondenseret mælk og en pakke smør. Bring begge ingredienser til stuetemperatur og omrør. Til farve kan du bruge kakao, kogt kondenseret mælk eller farvede madfarver.
En anden simpel opskrift på en lækker og nærende creme. Den indeholder en pakke smør, en dåse kondenseret mælk og et par æggeblommer. Tilsæt traditionelt en knivspids vanilje for en behagelig aroma. For at give originaliteten til konfekten, hæld 2 spsk i den resulterende cremede masse. skeer spiritus.
Lækker smag og let at tilberede fløde. Det værdsættes ikke kun af husmødre, men også af professionelle konditorer.
Ingredienser: en pakke med fedtfattig hytteost, en pakke fløde (33%).
Forberedelse: Hak cottage cheese ved hjælp af en sigte, hæld kold fløde i. Pisk alt grundigt, indtil det er luftigt. Cremen skal ligne luftskyer.
Takket være en hvilken som helst af opskrifterne kan du forberede en lækker godbid til familiens glæde og gæsternes venlige misundelse. Men følg ikke instruktionerne nøje. Du kan tilføje muskatnød, kaffe, citronskal eller honning til din wienerbrød efter ønske. Hold ikke din fantasi tilbage og lyt til dine indre ønsker. Dette er nøglen til konfektursucces.
