Altai-honning samles i foden og bjergområderne i Altai-territoriet. Produktet har en gennemsigtig struktur og ravfarvet farve. Det bruges til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme.
Altai honning er et unikt produkt, der er berømt for sine helbredende egenskaber, rige sammensætning af nyttige mikroelementer, farve og aroma. Der er ingen analoger til denne honning i verden, for så snart denne region er kendetegnet ved god økologi, fraværet af store industrielle virksomheder og bevarelsen af de gamle traditioner for biavl. Det milde klima gør det muligt for planter, der producerer nektar, at erstatte hinanden og bier at samle dette fantastiske helbredende produkt.
Honning adskiller sig i navnet på melliferous planter og kan være lind, lyng, melilot, akacia osv. Ifølge de lande, hvor den opsamles - eng, skov og bjerg og i henhold til det geografiske område - Far Eastern, Bashkir, Altai, etc. Altai-honning kan kun kaldes det produkt, der opnås fra de naturlige melliferøse massiver i denne region. Såede afgrøder kan ikke hævde at være”forfædre” til ægte honning fra Altai. Blandt disse arter skiller det bjergrige produkt fra biavl, der har en unik aroma, sig ud.
I foden og de bjergrige zoner er de vigtigste melliferøse planter tandsten, så tidsel, enggeranium, oregano, ru kornblomst, sødkløver og hvidkløver. Forår bestikkelse i bjerg-skovzonen leveres af anemone, lungeurt, jordbær, mælkebøtte, ulvebas, gul akacia, coltsfoot, pil osv. Om sommeren samler bier honning fra sainfoin, sødkløver, oregano, salvie, brombær, ildgræs, sibirisk bærbær, hindbær, solbær osv. Hovedstrømmen begynder i midten af juni, og den varer indtil 10. august.
Steppezonen er i modsætning til det bjergrige fattig i blød vegetation.
Altai-honning har en gennemsigtig struktur og lys ravfarve med en grønlig farvetone. Konsistensen er tyk, krystalliserer meget langsomt og til sidst opnår en gennemsnitlig tæthed med inkludering af små korn og en hvid farve. Et sådant produkt har en delikat, delikat, behagelig aroma og smag, og eftersmagen forbliver i munden i lang tid. Altai honning indeholder biologisk aktive og mineralske stoffer, vitaminer, enzymer, caroten og ascorbinsyre. Den indeholder 17-21% vand, 0,1% organiske syrer, 0,1-1,0% rørsukker, 76-81% invertsukker, 0,5-0,7% aske og 7-8% dextriner.
Der er en legende, der siger, at den, der spiser Altai-honning fra en honningbi, vil slippe af med alle sygdomme. Den, der spiser honning fra ti bier, kaster byrden fra de sidste år og bliver yngre, og den, der er heldig nok til at spise en hel skefuld, vil leve for evigt. Altai honning har en række farmakologiske egenskaber. Det har antimikrobiel, antibakteriel, sårheling, antitumor, tonisk, smertestillende og antiinflammatorisk virkning.
Honning fra Altai-bjergene forhindrer udbrud af sklerose.
Det bruges til at normalisere stofskiftet, øge modstandsdygtigheden over for toksiner, gendanne tarmmikroflora og regulere dets udskillelse, forbedre fordøjelsen og fordøjelsen af mad, styrke aktiviteten i det kardiovaskulære og nervesystemet, normalisere nyrernes, maves, leverens og andet organer. Altai honning genopretter styrke, øger immunitet og arbejdskapacitet.
