Intet slår hjemmelavede bagværk. Duftende, lækker ildelugtende og lavet med kærlighed bagværk vil pryde enhver fest. Og toppen vil selvfølgelig være kagen. Smukt dekoreret, det er værtinde stolthed og gæsternes beundring.
Er det nødvendigt
-
- 200 g smør
- 8 afrundede spiseskefulde pulveriseret sukker
- eller 8 spsk. kondenseret mælk.
Instruktioner
Trin 1
Hvilken slags creme skal bruges til dekoration? Der er flere grundlæggende opskrifter, der kan bruges til at dekorere en kage. De er nemme at tilberede og lækre.
Trin 2
Den mest populære og nemmeste at bruge er den basale smørcreme med pulveriseret sukker. For ham har vi brug for 200 g smør og 8 spsk (med et dias) pulveriseret sukker.
Trin 3
Fjern olien fra køleskabet på forhånd - den skal have stuetemperatur. Pisk det med en mixer, og tilsæt gradvis en ske ad gangen pulveriseret sukker. Denne creme er velegnet til dekoration og som base til mastik. For at tegne figurer skal du lade det være i køleskabet et stykke tid - det hærder og figurerne kommer bedre ud.
Trin 4
Den næste fløde er den vigtigste smørcreme med kondenseret mælk. Ingredienser: smør - 200 g, kondenseret mælk - 8 spsk. Tag smør (ikke koldt, men blødgjort), slå i hånden med en metalpisker eller træspatel, indtil det er glat, hvidt, luftigt og elastisk. Uden at stoppe whisking, tilsæt en spiseskefuld kondenseret mælk. Og fortsæt piskning, indtil der opnås en homogen, luftig masse i ca. 10-15 minutter. Hvis mælken er sukkerovertrukket, kan den koges og afkøles til stuetemperatur.
Trin 5
Når de er dekoreret med varm fløde, er figurerne blanke, skinnende og ikke præget. Hvis du bruger kølet fløde, bliver de matte og præget.
Trin 6
Ganache er en af creme- og chokoladecreme. Det bruges også til at male smykker. Der er sort og hvid ganache afhængigt af den chokolade, du bruger.
Trin 7
Opskrift nr. 1. Opvarmet varm fløde (36% fedt) - til ganache, 300 g mælkechokolade (eller sort), 2 glas kølet fløde til piskning.
Trin 8
Opskrift nr. 200 g varm fløde til ganache (36% fedt), 200 g. hvid chokolade, 1 kop kølet flødeskum.
Trin 9
Kog ganache-cremen og hæld chokoladen smeltet i mikrobølgeovnen eller dampbadet. Rør grundigt med en gaffel, indtil chokoladen er helt opløst. Derefter afkøles det i køleskabet (du kan lade det stå natten over). Den næste dag piskes resten af cremen, indtil den er blød. Derefter piskes den kølede cremede chokolademasse indtil den er tyk. Og tilsæt gradvis lidt efter lidt flødeskum, tænd blanderen med 1-2 hastigheder.
Trin 10
Cremen viser sig at være meget tyk, delikat, svarende til blødis.
Hvis du ikke har en særlig sprøjte til maling, betyder det ikke noget. Rul en pose bagepapir, læg fløde i den, og træk til dit helbred!
Trin 11
Har du brug for en tynd streg? Skær spidsen skråt med neglesaks. For en tykkere linje skal du lave et større snit. Til bølgede streger på siderne af brød eller ost.
