Små kålruller lavet af drueblade vil tilføje lidt syrlighed til de forskellige retter på ethvert bord. Moldovisk rødvin er perfekt til denne ret.
Er det nødvendigt
- - 3 løghoveder
- - 1 flok grønne løg
- - 1 flok persille
- - 10 g mynteblade
- - 20 g dildgrøntsager
- - 400 g langkornet ris
- - 20 stk. drueblade;
- - 150 ml solsikkeolie
- - juice fra 2 citroner
- - 1 tsk malet sort peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og kog løgene i let saltet vand. Fjern det, lad vandet løbe af, afkøles og skæres i små terninger.
Trin 2
Hak grønne løg, persille, mynte og dild også fint. Anbring i en gryde, tilsæt ris, solsikkeolie og 200 g vand.
Trin 3
Tilsæt salt til den hakkede masse efter smag og kog på svag varme, indtil vandet er helt fordøjet. Læg til side og krydre med malet sort peber og citronsaft.
Trin 4
Hæld kogende vand over druebladene. Rør det tilberedte hakket kød grundigt og læg det på druebladene, fold det i en rulle og læg det i en lille gryde. Fyld med vand, så det dækker kålrullerne helt. Kog over svag varme, indtil den er øm.
Trin 5
Anbring mini-kålrullerne på en skål, og pas på ikke at miste deres form. Oven på kålruller kan du lægge hakkede æg, citronkiler, gulerodsskiver eller stykker syltede agurker.
