Blåbærfinansiereren er en mandelmuldsmuffin. De kommer ud med en sprød skorpe. En sådan delikatesse vil overraske dine gæster og dekorere festbordet.
Er det nødvendigt
- - 80 g blåbær
- - 2 æggehvider
- - 30 g mel
- - 45 g mandler
- - 75 g flormelis
- - 50 g smør
- - en knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Skyl blåbærene først. Smelt derefter smørret og lad det køle af.
Trin 2
I en skål kombineres mel, en knivspids salt, pulveriseret sukker, malede mandler.
Trin 3
Hæld smørret i melblandingen, rør indtil mandelmel krummer dannes.
Trin 4
Pisk æggehviden i en mixer i 3-5 minutter. Tilsæt melkrummer og rør til glat. Dejen viser sig at være flydende. Tilsæt derefter blåbærene.
Trin 5
Smør bageformene med smør og hæld dejen i formene.
Trin 6
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 7
Fjern finansmanden fra ovnen, tag den forsigtigt ud af formene, og lad den køle af i 5-10 minutter. Drys med pulveriseret sukker og server kølet.