Lækre koteletter kan fremstilles ikke kun af kød. Jeg foreslår at lave dem af gulerødder og kikærter. Jeg tror, du vil kunne lide denne ret på grund af dens delikate smag.
Er det nødvendigt
- - tørre kikærter - 100 g
- - gulerødder - 1 stk.;
- - løg - 1 stk.;
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - sojasovs - 1 spsk;
- - fuldkornsmel - 1 spsk + til panering;
- - citronsaft - 2 spsk;
- - sukker - 0,5 tsk
- - muskatnød - en knivspids
- - tomater - 1 stk.;
- - persille;
- - dild;
- - grønne løg;
- - paprika - 1 tsk;
- - creme fraiche - 100 g;
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Før kogterterne koges, skal du placere kikærterne i en dyb skål og dække med nok vand. I denne form skal han stå hele natten. I løbet af denne periode blødgør bønnerne. Efter denne procedure skal du skylle det og male det med en blender.
Trin 2
Hak løgene fint med en kniv, og gem det, dvs. steg det let i olivenolie, så det bliver gennemsigtigt. Hak hvidløg i små stykker og hak gulerødderne med et rivejern.
Trin 3
Placer sauterede løg, hakkede gulerødder og hvidløg, fuldkornsmel, sojasovs, citronsaft og granuleret sukker i hakkede kikærter. Rør blandingen godt, og krydre den med salt, muskatnød og malet peber. Rør igen.
Trin 4
Fra den resulterende kikærter-gulerodsmasse, form, klem af små stykker fra den, koteletter af enhver form, rul dem derefter i panering, det vil sige i fuldkornsmel.
Trin 5
Læg kikærter-gulerodskoteletterne i en gryde med varm olivenolie og steg dem på hver side, indtil de er gyldenbrune, dvs. indtil de er fuldt kogte.
Trin 6
Til kikærter-gulerodskoteletter skal du forberede creme fraiche. Efter at have lavet et snit i tomaten, hæld den over med kogende vand, og fjern derefter huden fra den. Hak derefter grøntsagen, læg den i en blender sammen med alle urter samt salt og peber. Efter formaling af den resulterende blanding tilsættes creme fraiche og paprika til den. Bland alt som det skal.
Trin 7
Kikærter-gulerodskoteletter er klar! Server dem sammen med kogt creme fraiche.
