Denne opskrift på kartoffelpølser, der ligner lignende kødpølser i udseende, blev opfundet af indbyggerne i Ukraine. Opskriften er ikke særlig vanskelig at tilberede, og resultatet er værd at prøve at tilberede dem mindst en gang.
Er det nødvendigt
- - 950 g kartofler
- - 280 g svinefedt
- - 345 g løg
- - 55 g semulje
- - 1 æg
- - 2, 6 m af tarmen;
- - 75 ml vegetabilsk olie
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl tarmene grundigt, læg dem i vand med tilsætning af eddike i 50 minutter og skyl derefter meget godt igen.
Trin 2
Skær fedtet i små stykker, læg det i en forvarmet gryde og kog, indtil alt fedtet er smeltet ud af det. Fjern derefter grevene fra panden.
Trin 3
Skræl løg og skær i meget tynde ringe. Læg det derefter i en stegepande med fedt og steg, indtil der opnås en smuk gylden farve.
Trin 4
Greaves, der er blevet afsat, skal hakkes og tilsættes til det hakkede løg. Vask, skræl og rasp kartoflerne.
Trin 5
Rør de revne kartofler med salt og peber, og tilsæt derefter semulje, æg og løg med knitrende. Bland alt grundigt.
Trin 6
Tag en almindelig plastflaske, skær halsen af, så du får en tragt, og binde den klargjorte tarm til halsen.
Trin 7
Sæt derefter det tilberedte hakket kød i tragten og begynd at fylde tarmen med det, som et resultat, det skal være helt fyldt med det. Pierce tarmen med en nål flere steder for at forhindre, at den bryder ud under madlavning.
Trin 8
Læg den resulterende pølse i en dybt olieret støbejernsgryde og bag den i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter. Under tilberedningen er det nødvendigt at vandre pølsen med saften, der frigives fra den.
Trin 9
Det er bedre at servere kartoffelpølse varm med urter og grøntsager.