Om sommeren, når der er friske bær, hvorfor ikke lave en så rig kage?
Er det nødvendigt
- Til kager:
- - 440 g mel
- - 80 g kakao
- - 2 æg
- - 400 g sukker
- - 2 spsk. vaniljesukker;
- - 3 tsk bagepulver;
- - 140 g vegetabilsk olie
- - 200 g fedtet creme fraiche
- - 220 ml stærkt brygget kaffe.
- Blåbærcreme:
- - 200 g friske blåbær
- - 250 g kraftig fløde
- - 150 g flormelis
- - 420 g flødeost.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader og forbered 3 former med en diameter på 20 cm (du kan koge 1 kage på et stort bageplade og derefter skære den i stykker). Sigt mel med bagepulver og kakaopulver.
Trin 2
I en separat skål skal du bruge en mixer til at slå æg med to typer sukker, indtil de er bløde. Tilsæt creme fraiche og vegetabilsk olie til ægblandingen, slå igen. Tilsæt stærk brygget kaffe og rør.
Trin 3
Kombiner tørre ingredienser med flydende ingredienser og bland, indtil de er glatte. Hæld dejen i forme og læg den i ovnen i cirka en halv time. Afkøles helt.
Trin 4
Til cremen skal du mose bærene med en crush. Tøm saften for at slippe af med overskydende fugt.
Trin 5
Kombiner alle andre ingredienser til cremen separat ved hjælp af en mixer. Tilsæt bærpuré til blandingen og rør igen. Sæt den færdige fløde i køleskabet i et par timer.
Trin 6
Spred cremen på kagerne, dekorér siderne og toppen af kagen med den. Opbevares i køleskab natten over. Pynt med hvide chokoladechips, mynteblade og friske blåbær til servering!
