Dette er en lækker, let og øm kage. Den indeholder tre typer chokolade på én gang: hvid, mælk og mørk. Når du forbereder en kage, er nøglen til succes creme af høj kvalitet med et højt fedtindhold.
Ingredienser:
- Chokoladekager 150 g;
- Hytteost 9% fedt - 400 g;
- Hvid chokolade 70 g.
- Mørk bitter chokolade 70 g;
- Mælkechokolade 70 g.
- Fløde 33% fedt - 250 ml;
- Flødeskum - 200 ml;
- Smør - 50 g.
- Kanelstang - 1 stk.;
- Spiselig gelatine - 15 g;
- Kogt vand - 70 ml;
- Mælk - 130 ml;
- Sukkerpulver -70 g
Forberedelse:
- Vi tager chokoladechipkager, bryder dem i stykker, lægger dem i en blender og maler dem i små krummer. Du kan også bruge en kagerulle til at knuse cookies.
- Smelt smørret i en gryde. Hæld smeltet smør i de knuste småkager, tilsæt lidt revet kanel (på spidsen af en kniv) og bland alle ingredienserne godt.
- Vi tager en aftagelig form, beklæd bunden med pergamentpapir, læg kagerne ud, planer og læg i køleskabet i 25 minutter.
- Hæld madgelatine med kogt vand. Efter hævelse, lad det stå i et vandbad. Omrør og vent på fuldstændig opløsning, fjern det fra badet, afkøles.
- Vi tager en skål, lægger hytteosten ud og begynder at slå den ved hjælp af en mixer og tilsætter gradvist mælk og pulveriseret sukker. Vi deler massen i lige store 3 dele. Tag gryderne og smelt hver af de valgte chokoladetyper separat. Tilsæt forskellige typer chokolade til hver ostemasse, 1/3 spiselig gelatine, bland den indtil den er glat.
- Pisk tung fløde i et tykt skum, tilsæt 1/3 til hver chokolade-ostemasse.
- Vi tager formen ud med kølede kager fra køleskabet og samler kagen. Læg det første lag hvid chokolade på kagerne, derefter mælk og bitter chokolade.
- Sæt kagen i køleskabet natten over for at størkne helt.
- For at dekorere kagen bruger vi flormelis, hvid, mælk og mørk chokoladechips, flødeskum.
