Forældre, hvis børn har smagt et enkelt stykke chips mindst én gang, ved, hvor svært det er at forklare et barn, at dette er usund mad, hvis misbrug fører til helbredsproblemer.
Faktisk fører en enorm mængde stivelse, mel, smags- og lugtforstærkere, farvestabilisatorer, stegning i ikke den friskeste olie til sygdomme i leveren, maven, tarmene, dannelsen af kolesterolplaques, diabetes, fedme og andre ubehagelige sygdomme. Men hvordan kan man forklare dette for et barn, der er kommet ind i smagen og krænker "uansvarlige" forældre, der nægter at købe en "delikatesse"?
Der er ikke så mange muligheder for at løse problemet: enten kategorisk forbyde barnet og alle husstandsmedlemmer at bruge dette produkt, udholde luner og raserianfald eller madlavning chips på egen hånd, holde fred og ro i familien. Gør-det-selv-chips adskiller sig ikke meget fra de købte - tynde, knasende med forskellige tilsætningsstoffer, der er valgt efter den individuelle smag ved bestilling af en delikatesse, men samtidig er de helt uskadelige og utroligt velsmagende.
Disse hjemmelavede chips bliver værdsat ikke kun af børn, men også af voksne: du kan forberede en krydret sprød snack til dem i modsætning til børneversionen. Men den største forskel mellem denne delikatesse og købte chips er, at de ikke behøver at blive stegt i olie og rigeligt smagede med kunstige smagsstoffer.
For at lave hjemmelavede chips skal du bruge armensk tynd lavash, helst lavet af usyret, usyret dej. Du kan købe lavash færdiglavet, du kan bage det selv - under alle omstændigheder skal kun vand, mel, salt og lidt vegetabilsk olie medtages i sammensætningen.
Lavash spredes på arbejdsfladen, smurt med olivenolie eller vegetabilsk olie, drysset med salt og krydderier. Hvis chips er tilberedt til børn, er det bedst at bruge tørrede urter, som de kan lide, men du skal ikke tilføje varme krydderier som peber. Chips beregnet til voksne kan også være krydret - på grund af forskellige typer malet peber, safran og hvidløg. De samme krydderier påvirker også delikatessens udseende: safran giver en gylden farve, paprika - orange-rød.
Ved hjælp af en kniv eller en saks i køkkenet skæres et ark tilberedt pitabrød i strimler, hver strimmel i firkanter eller romber. Skiverne placeres omhyggeligt på et bageplade, drysses med fint revet ost og placeres i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader. Så snart osten begynder at smelte, skal du fjerne chipsene og hældes i den tilberedte plade.
Du skal være yderst forsigtig med ikke at efterlade chips uden opsyn - lavash tørrer meget hurtigt, afhængigt af ovnens kraft kan tilberedningstiden variere fra 2 til 5 minutter. Det anbefales ikke at tørre pitabrød for længe - osten får en bitter smag, og chipsens kanter kan brænde.