Fiskekoteletter vil appellere til enhver, der elsker fisk. En fremragende ret, der kan serveres på ethvert bord.
Er det nødvendigt
- - et kilo fiskefilet
- - et stykke hvidt brød
- - lidt mælk (50 g)
- - 2 stk. løg;
- - 1 gulerod
- - et par æg
- - 1-2 spiseskefulde tomatpuré
- - vegetabilsk olie;
- - 1-2 spiseskefulde mel;
- - laurbærblad
- - peber
- - fisk krydderier
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og vask det. Du kan skære den i terninger eller halvringe. Tilsæt lidt vegetabilsk olie til en forvarmet stegepande. Steg løg i 3 minutter på medium varme.
Trin 2
Sug et stykke brød i mælk.
Trin 3
Det var fiskens tur. Vask det grundigt, adskil det fra knoglerne. Hvis du arbejder med fileter, skal du bare optø dem. Fisken skal skæres i stykker og males i en kødkværn sammen med et stykke brød og stuet løg.
Trin 4
Bland hakket kød grundigt, tilsæt peber og salt efter smag samt 1-2 æg. Bland dem med den samlede masse.
Trin 5
Varm en stegepande over en ild og hæld solsikkeolie over den. Dann patties med våde hænder og rul i mel. Halvfabrikat skal steges i 3 minutter over medium varme på den ene side. Drej derefter hver bøffer til den anden side og kog i ca. 3 minutter mere. Fold kotletterne i en beholder indtil videre.
Trin 6
Vask og skræl løg og gulerødder. Riv det og skær løg i terninger. Fyld op med noget kogende vand (kog bare kedlen).
Trin 7
Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden. Steg løg og gulerødder i 3-4 minutter under konstant omrøring.
Trin 8
Tilsæt tomatpastaen til det, du har gjort, og lad det simre i endnu et minut. Tilsæt peber og salt, specielle fiskekrydderier og laurbærblade. Fortynd den resulterende masse med kogende vand. Sådan lavede du saucen. Hæld denne sauce over koteletterne og lad dem simre i 15 minutter på den laveste varme.
