Hvis du planlægger at lave tærter på en hurtig måde, er der intet bedre at finde denne opskrift. Ingen grund til at rode rundt med korrekturer. Dejen vil være lækker - luftig og blød, du forstår ikke straks, at den er mager. Du kan lave enhver påfyldning, sød eller salt. Lad os lave gærdejstærter hurtigt.
Er det nødvendigt
- Til dejen: mel - 850 g; vaniljesukker - 1/2 pose, salt - 1,5 tsk; vegetabilsk olie - 180 ml; sukker - 100 g; friskpresset gær - 55 g; varmt vand - 1, 5 glas.
- Til påfyldning: sukker - 1 tsk; salt - 2 tsk; kål - 1,5 kg.
Instruktioner
Trin 1
For at lave gærdejtærter er det bedre at ælte dejen om aftenen, så den kommer op i køleskabet om natten. I en stor gryde, ælt gæren, sukkeret, varmt vand. Tilsæt vaniljesukker, salt og smør. Rør og drys mel i portioner. Ælt godt for at gøre det blødt og ikke klæbe til dine hænder.
Trin 2
Dæk gryden med et låg og afkøles natten over. Om morgenen, hugg kålen, opvarm olien i en stor stegepande, tilsæt kål der. Rør, salt og sukker. Dæk, sæt på lav varme og lad det simre.
Trin 3
Efter et par minutter peber, tilsæt 2 laurbærblade, omrør. Lad det simre, indtil kålen er øm. Drys med garam masala i slutningen, hvis den er tilgængelig, eller tilsæt hakket dild.
Trin 4
Lad os lave tærter af gærdej, tag dejen ud af køleskabet. Rul til kugler med en diameter på 4 centimeter og læg dem på et forolieret bord. Overhold afstanden mellem dem.
Trin 5
Dæk med et håndklæde, og lad det sidde i 15 minutter. Tænd for ovnen, hvis køkkenet er køligt, så passer dejen bedre. Hvis det er varmt, kan du tænde det, når du begynder at skulpturere tærter. Efter den tildelte tid øges dejen i volumen.
Trin 6
Drys mel på bordet, tag en kugle og flad den lidt. Træk alle kanterne mod midten, så kagerne kan formes glatte og smukke. Klem kantens kanter sammen, tryk dem indad. Flad kuglen med din håndflade og rul den lidt ud med en kagerulle.
Trin 7
Fyld gærdejtærterne med fyldet. En spiseskefuld for hver vil være nok. Klem kanterne som dumplings. Træk nu i begge ender, saml dem og klem. Således vil du danne bunden.
Trin 8
Læg gærkagerne på et bageplade med sømsiden nedad. Fyld hele overfladen med dem, efterlad huller. Hvis du vil have en dejlig skorpe, børstes toppe med sødet mælk.
Trin 9
Forvarm ovnen til 190oC og bages i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Lean gærdej tærter er klar. Du kan overføre dem til et håndklæde og tilføje et andet parti til et bageplade. Før de er helt seje, må du ikke stable dem oven på hinanden.