Hvis du beslutter dig for at tilberede en aromatisk og meget velsmagende vildandret, skal du helt sikkert være opmærksom på opskriften på denne lækre suppe. På trods af sin enkelhed viser skålen sig i sidste ende at være utrolig velsmagende, meget sund og nærende.
Er det nødvendigt
- • 400 g andekød;
- • 1 mellemstor gulerod
- • 3 modne tomater;
- • 2 bunker friske urter;
- • ¼ tsk malet sort peber;
- • ½ kg kartoffelknolde;
- • 1 stort løghoved;
- • 50 g creme fraiche;
- • 1, 5 teskefulde salt;
- • 2 liter rent vand.
Instruktioner
Trin 1
Skyl anden godt og skær den i mellemstore portioner med en skarp kniv. Derefter skal kødet anbringes i en gryde og dækkes med vand.
Trin 2
Derefter sendes det til en varm komfur. Når vandet koger, skal du fjerne alt det dannede skum og tilsætte salt til bouillon. Kog andekød, indtil det er kogt, det kan tage fra 60 til 90 minutter.
Trin 3
Fjern skaller fra løg, skyl i koldt vand og skær dem i mellemstore terninger. Gulerødder skal også skrælles, skylles grundigt og skæres i meget små terninger ved hjælp af en kniv. Kartoffelknoldene skal skrælles og vaskes godt. Derefter skæres kartoflerne i små terninger.
Trin 4
Når der er cirka 30 minutter tilbage, før andekødet er kogt, er det nødvendigt at lægge de tilberedte løg og gulerødder i suppen. Når suppen begynder at koge igen, skal du tælle 7-10 minutter.
Trin 5
Derefter tilsættes hakkede kartoffelknolde til den rige andesuppe, og alt blandes grundigt. Derefter skal bouillon stadig koge i et kvarter, hvorefter det bliver nødvendigt at sætte den krævede mængde creme fraiche i den. Alt blandes grundigt, og panden fjernes fra den varme komfur, når suppen koges igen.
Trin 6
Skyl tomaterne godt og skær dem i meget små stykker med en skarp kniv. Hakkede tomater skal overføres til den færdige andesuppe og peber og salt efter smag.
Trin 7
Dæk gryden med et låg, og lad skålen sidde i 20-25 minutter.
Trin 8
Hæld de tidligere vasket, tørrede og finhakket greener i suppen hældt på tallerkener.