Hvilket fedtindhold mælken sælges i butikkerne ser vi på produktionsemballagen. Men ud over købt mælk er der også mælk fra husholdninger, der betragtes som smagere og mere fede. Hvilket fedtindhold det har, kan du finde ud af uden at forlade hjemmet. jeg
Er det nødvendigt
- - Mælk
- - lineal.
Instruktioner
Trin 1
Det er muligt nøjagtigt at bestemme fedtindholdet i mælk med specielle enheder, der kun er tilgængelige i mejeriproduktion. I fabrikslaboratorier anvendes flere metoder til at bestemme fedtindholdet i mælk: termoelektrisk, højfrekvent fotoelektrisk, ultralyd og andre metoder. Der er en måde at måle fedtindholdet i mælk derhjemme.
Trin 2
Tag et klart glas bægerglas og en lineal. Vask og tør glasset grundigt. Sæt et strejf på glasset i niveauet 10 cm. Glasset skal være lige, ellers vil der være forvrængning i indikatorerne. Hvis glasset har en stor, bred bund, skal du måle 10 cm fra denne bund og ikke fra bordet.
Trin 3
Hæld mælk i glasset op til mærket. Målingerne vil være mere nøjagtige, hvis mælken er frisk. Lad glasset være med mælk i 6-8 timer ved stuetemperatur.
Trin 4
Gradvist over otte timer dækkes mælken med et tykkere lag - dette er cremen. Du skal måle bredden på flødelaget for at finde ud af mælkens fedtindhold. For at gøre dette skal du tage en lineal, bringe den lodret til glasset og se, hvor mange millimeter cremelaget er.
Trin 5
Så er det tilbage at tælle. Mælkelagets højde på 10 cm tages som 100%. Hver millimeter creme er en procent fedt. For eksempel, hvis flødelaget er 4 mm, så er fedtindholdet i mælken 4%. Fedtindholdet i mælk kan være fra 1 til 6 procent.
