Næb bruges ganske sjældent til madlavning, i mellemtiden kan denne sunde rodfrugt bruges til at tilberede lækre retter - fra gryderetter og salater til supper og gryderetter. Majroer kan fyldes, bages, bages og steges. Denne rodgrøntsag er rig på æteriske olier, mineraler og C-vitamin.
Til madlavning skal du vælge gule flade majroe med et lilla hoved. Om vinteren skal du vælge store rodafgrøder, fordi de har flest vitaminer, og om sommeren er det bedst at bruge små majroe, der har en delikat smag.
I nogle tilfælde bruges næbeblade ikke, men næbeblade, der er kendt som et vidunderligt krydderi.
Gryderet med majroe
Til madlavning har du brug for:
- majroe - 2 stk.;
- kartofler - 3 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- 100 ml mælk
- solsikkeolie (til stegning)
- salt (efter smag)
- krydderier (efter smag).
Vask og skræl medium majroe, og skær dem derefter i små terninger. Vask gulerødderne, skræl og hug dem fint. Læg majroe og gulerødder i en gryde, dæk med lidt vand, tilsæt 50 ml mælk og lad dem simre over svag varme i ca. 20 minutter.
I mellemtiden skræller du løg og kartofler, skærer i store stykker, steg derefter i en gryde i solsikkeolie indtil den er lys gyldenbrun og læg de stegte grøntsager i gryden.
Hæld den resulterende gryderet med 50 ml mælk og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre nok. Du kan tilføje lidt mel, hvis du vil have gryderiet at tykne, men det er normalt ikke nødvendigt.
Hvidløgssalat med majroe
For at tilberede denne vitaminsalat skal du bruge:
- 350 g majroe;
- 120 g hård ost
- kyllingæg - 4 stk.;
- hvidløg - 2 fedter
- 200 ml olivenmajones
- dild - 1 flok;
- salt (efter smag).
Vask majroe, skræl, riv eller skær i tynde strimler. Skræl hvidløg og hug det i en hvidløgspres. Riv hård ost på et fint rivejern.
Kog kyllingæg i saltet vand, og hak derefter fint.
Kombiner alle ingredienserne i en salatskål, krydre med olivenmajones, rør om og drys finhakket dild ovenpå.
Næbepuré suppe
Du får brug for:
- 150 g majroe;
- 150 g gulerødder
- porrer - 1 stk.
- 75 g ris
- 100 g grønne ærter på dåse
- 100 ml vegetabilsk olie
- 200 ml mælk
- 1 liter vand
- salt (efter smag).
Vask majroe, skræl og hak fint. Vask gulerødder og løg, hak og simre sammen i majroe i en gryde med vegetabilsk olie i ca. 15 minutter.
Skyl ris. Vask og skræl kartoflerne. Læg ris og kartofler i en gryde, dæk med vand og kog, indtil de er kogte i ca. 20-30 minutter.
Tør grøntsagerne af med en sigte, fortynd med mælk og salt. Du kan også tilføje lidt smør til puré suppe og røre. Server majroe puré suppe varm med krutoner eller krutoner.