Denne dej forbereder sig utroligt hurtigt, har lang holdbarhed og er velegnet til bagning af alle slags kulinariske produkter.
Vi behøver:
- en pakke blødgjort smør (200 gram)
- en pakke creme fraiche med et fedtindhold på 15% (250 gram)
- 2 kopper mel
- en fødevareprocessor eller blender med æltetilbehør.
1. Læg alle produkterne i fødevareprocessoren, tryk på knappen "start", og efter et minuts omrøring rulles en "bolle" af den færdige dej i fødevareprocessoren. For at gøre det lettere at fjerne dejen fra mejetærskeren skal du drys lidt mel på "bunken".
2. Form en kugle ud af dejen, drys den med mel, læg den på en tallerken og læg den i køleskabet i 30 minutter. Dejen er klar til brug! Du kan bage alt fra det - kager, tærter, kurve og tærter, kager til puffekager … I konsistens ligner den bagte dej en krydsning mellem butterdej og shortcrust wienerbrød. Og endnu en fordel: denne dej opbevares i lang tid i køleskabet og endda i fryseren; hvis du laver en forberedelse på forhånd, kan du når som helst udtrække den krævede mængde dej og meget hurtigt bage noget lækkert til dine gæster og husstandsmedlemmer.
3. Da vores dej er usyret, er en bred vifte af fyld egnet til den - både sød og salt. Kager med citronpåfyldning er fremragende (en citron knust med skallen og et glas sukker), en kage af Napoleon-typen (flere kager bages, fløde fremstilles af en pakke smør og en dåse kondenseret mælk til spredning), tartlets til snackbordet (fyld - enhver salat, rød kaviar med smør, revet ost med mayonnaise og hvidløg) - fantasien er ubegrænset!
