Kufta er en velkendt og populær orientalsk skål. Kufta er tilberedt i mange lande, men opskrifterne på denne mad er forskellige. For eksempel er der i Tyrkiet omkring 300 opskrifter på kyufta. Prøv en af de mest populære opskrifter til en lækker orientalsk ret.
Er det nødvendigt
- - hakket fårekød (420 g)
- - jord peber;
- - kyllingæg (ét stykke)
- - lille løg (et stykke)
- - skrællet hvidløgsfed (ét stykke)
- - hvide brødkrummer (50 g)
- - malet spidskommen (en teskefuld)
- - malet varm peber (1/5 tsk)
- - frisk persille (medium flok)
- - tzatziki.
Instruktioner
Trin 1
Læg hakket lammekød i en stor skål og tilsæt den malede spidskommen der. Skræl og riv løg på et meget fint rivejern og læg det i en beholder med hakket kød. Tilsæt brødkrummer, hakket persille, kyllingæg, varm og sort peber, revet hvidløgsfed, salt og bland alle ingredienserne. Del hakket i tolv lige store dele og form koteletter fra dem.
Trin 2
Sug tolv spyd i vand i fem minutter, og træk derefter en kotelet på hver af dem. Placer alle træspyd på et stort non-stick bageplade. Anbring i en forvarmet ovn og bag, indtil den er færdig. Under bagningen skal spydene vendes regelmæssigt.
Trin 3
Server den bagte fårekød kyufta med tzatziki sauce.