Jeg vil gerne opgive fede og tunge fødevarer i varmen til fordel for lettere og sundere retter. Og her bliver yoghurtis med kirsebær en uundværlig assistent i kampen for harmoni og sundhed.
Er det nødvendigt
- - 500 ml mælk
- - 1 liter naturlig græsk yoghurt
- - 100 g sukker
- - 250 g friske kirsebær
- - 3 spiseskefulde majsstivelse
- - 70 g flødeost
- - 250 ml fløde (33-38%)
- - 170 ml majssirup
- - 0,5 tsk kanel
Instruktioner
Trin 1
Placer et dørslag over gryden, og beklæd bunden, foldet i flere lag med gaze. Hæld græsk yoghurt i den, som kan erstattes med Prostokvashino yoghurt i konsistens.
Trin 2
Vent på, at valle dræner, det tager cirka 4-5 timer, for at fremskynde processen skal du regelmæssigt røre massen.
Trin 3
Overfør den fortykkede yoghurt i en beholder, du skal få en masse på ca. 400 g. Sæt i køleskabet. Læg flødeosten i en skål, pisk med en mixer.
Trin 4
Opløs stivelse i 100 ml mælk, tilsæt kanel. Anbring 400 ml mælk i en gryde, tilsæt fløde, tilsæt derefter sukker og til sidst majssirup (kan udskiftes med en hvilken som helst sirup).
Trin 5
Varm den cremede blanding over svag varme i ca. 10 minutter. Fjern fra varmen og hæld stivelses-mælkeblandingen gradvist i en tynd strøm under konstant omrøring.
Trin 6
Vend panden tilbage til varmen, fortsæt med at lave mad i yderligere 3 minutter, indtil blandingen tykner. Efter afkøling fra varmen, afkøles.
Læg flødeost i en stor skål, tilsæt cremet mælkeblanding, yoghurt.
Trin 7
Omrør grundigt indtil glat, overfør til beholder, dæk med låg. Opbevares i køleskab i 12 timer (helst natten over).
Trin 8
Fjern frøene fra kirsebærene, hold nogle af bærene til dekoration, hak resten med en blender, læg dem i køleskabet. Kombiner isbase med kirsebærpuré, læg den i fryseren i 3-4 timer.
Trin 9
Det tilrådes at tage isen ud hver time og røre den, så den ikke krystalliserer. Efter eget skøn kan is fryses ned i dåser.
Trin 10
Pynt med kirsebær, når du serverer yoghurtis.
